当前分类: 00203饭店服务
问题:洗衣房主要岗位职责包括()...
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问题:客房部以()为居住宾客提供优质高效的服务A、主动B、热情C、礼貌D、周到...
问题:以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是()。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧,从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘...
问题:处理客人电话事宜时,应电话铃声()声之内接听。...
问题:面哪项属于饭店规程的要求()A、结合人的特点B、结合企业的经营方阵和市场行情C、定性定量相结合,方便员工操作D、方便管理...
问题:酒水服务中,哪种酒水斟酒量为2/3杯?()...
问题:摆台时调羹勺把应该()。A、朝左B、朝右C、中餐朝左,西餐朝右D、中餐朝右,西餐朝左...
问题:客人提出有关菜肴问题,不清楚时应说()。A、不知道B、对不起,我问清楚后马上告诉您C、这需要问厨师D、您去问问餐饮部经理,他可能知道...
问题:混合威士忌的概念指()A、混合两种以上普通威士忌B、威士忌与谷物中性酒精混合C、不同酒龄威士忌的混合D、威士忌与其他酒的混合...
问题:一般来说每50g咖啡可以放()水。A、100克B、150克C、200克D、250克...
问题:特色餐厅具有经营的()。A、高利润低风险B、低利润高风险C、高风险高利润D、低利润低风险...
问题:为保持桌裙原有的形状都采用()方法洗涤。A、用刷子蘸去油剂,刷后再用水洗B、干洗C、用水洗D、火碱洗...
问题:餐饮企业根据市场竞争状况来制定价格策略()。A、以获取理想利润为定价目标B、以维护或提高市场占有率为目标C、以稳定市场价格为定价目标D、以应付与防止竞争为定价目标...
问题:礼宾需在客人抵店前()将客人的下车位预留好A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟...
问题:竭诚为客人服务,就要使到餐厅用餐的客人()...
问题:白兰地酒标签上用()标符表示其酒的陈酿时间为12-20年。A、VOB、VSPC、VSOPD、XO...
问题:大堂设计原则有哪些()A、使用功能B、充分利用空间C、整体感觉D、风格与特色...
问题:餐饮服务由()组织的组成。A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅...