选择一组正确的句子( )。A.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,不要破坏碗内的图案B.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,要用力压平C.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,要搅拌均匀D.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,要尽量松散

题目

选择一组正确的句子( )。

A.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,不要破坏碗内的图案

B.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,要用力压平

C.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,要搅拌均匀

D.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,要尽量松散


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  • 第1题:

    制作八宝饭的工艺流程为:泡米一蒸米一成熟→成形。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    糯米适用于制作()。

    A.干饭

    B.熬粥

    C.荷叶饭

    D.八宝饭


    参考答案:D

  • 第3题:

    八宝饭的制作是用了花色菜肴成型方法中的()制法


  • 第4题:

    制作蜜汁的要点是选料要精,先加蜂蜜,掌握好火候。()


    参考答案:×

  • 第5题:

    4、八宝饭制作要点:放蒸好的米时,不要破坏碗内的图案。()


    C