煮制元宵时，煮锅内加水上火烧开，放入元宵生坯，用手勺背轻轻推动，数次加( )。A.少量开水B.大量开水C.少量冷水D.大量冷水

题目

煮制元宵时，煮锅内加水上火烧开，放入元宵生坯，用手勺背轻轻推动，数次加( )。

A.少量开水

B.大量开水

C.少量冷水

D.大量冷水

相似考题

1.鲜鲍鱼的初加工，放入( )锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。A.冷水B.30℃水温C.温水D.开水

2.煮饺子时，应用( )推动水面，以免饺子生坯贻锅底。A.平铲B.手勺C.漏勺D.利板

3.为婴儿制作菜水的方法( )。A、新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5---6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。B、取新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5----6分钟，将汁倒出可食用C、取蔬菜洗净，加入开水，煮5---6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。D、取蔬菜，洗净切碎，加开水，煮5---6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。

4.煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用(),数次加入少量冷水。A.手勺背不断搅动B.手勺背快速搅动C.铲子快速揽动D.手勺背轻轻推动

更多“煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻轻推动,数次加( )。A.少量开水B.大量开水 ”相关问题

  • 第1题：

    服用大黄黄连泻心汤时需要

    A、开水渍之

    B、煮之

    C、煮时大黄后下

    D、先煮大黄，后下黄连

    E、以上均不对


    参考答案：A

  • 第2题：

    为婴儿制作菜水的方法（）。

    A.新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5-6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。

    B.取新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5-6分钟，将汁倒出可食用

    C.取蔬菜洗净，加入开水，煮5-6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。

    D.取蔬菜，洗净切碎，加开水，煮5-6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。


    正确答案：D

  • 第3题：

    2、煮元宵时凉水下锅，元宵口感更好。


    爆裂

  • 第4题：

    连续煮制时，要注意适时( )。

    A.减水、换水

    B.加水、换水

    C.加汤、换水

    D.加冰、换水


    正确答案：B

  • 第5题：

    煮制水饺时为了防止水饺粘锅，要用手勺沿锅边推动水，使水饺保持在锅中旋转。（）


    马勺

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