索莱拉solera系统是一种（）方法。A、发酵B、熟化C、修剪D、搭架

题目

索莱拉solera系统是一种（）方法。

  • A、发酵
  • B、熟化
  • C、修剪
  • D、搭架
相似考题

1.索乐拉（Solera）系统是酿造（）酒的方法。A、波特（Port）B、威士忌（Whisky）C、干邑（Cognac）D、雪莉（Sherry）

2.一款标注有传统法（Traditional Method）的葡萄酒必须是（）。A、橡木桶熟化B、甜度中等C、在一个索来拉（Solera）系统中陈年D、瓶中发酵

3.保证雪莉酒风格一致性的系统叫（）。A、EstufagemB、索莱拉系统C、Surlie酒脚接触D、Autovinification自动酿酒器

4.世界上最常见的一种啤酒生产方法是（）。A、上发酵B、下发酵C、蒸馏D、发酵

参考答案和解析
正确答案:B
更多“索莱拉solera系统是一种（）方法。A、发酵B、熟化C、修剪D、搭架”相关问题

  • 第1题：

    Solera索莱拉系统是（）方法。

    • A、发酵
    • B、熟化
    • C、修剪
    • D、培型

    正确答案:B

  • 第2题：

    为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）

    • A、向发酵罐中加入橡木条
    • B、向发酵罐中加入橡木碎屑
    • C、使用橡木香精
    • D、使用橡木桶发酵或熟化

    正确答案:D

  • 第3题：

    （）擅长写作华丽奥尔加农，著有《奥尔加农大全》。

    • A、若斯坎
    • B、佩罗坦
    • C、莱奥南
    • D、拉索

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）

    • A、破碎—压榨—发酵（15-20℃）
    • B、破碎—发酵（20-32℃）—压榨
    • C、发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合
    • D、发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）。

    • A、普洛赛克（prosecco）
    • B、年轻酒（joven）
    • C、索莱拉（solera）
    • D、卡瓦（CAVA）

    正确答案:D

  • 第6题：

    加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。

    • A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精
    • B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度
    • C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精
    • D、允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化

    正确答案:A

  • 第7题：

    使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（） ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合，保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜

    • A、①②③
    • B、①②④
    • C、②④⑤
    • D、②③⑤

    正确答案:D

  • 第8题：

    杏树幼树修剪的原则是，尽量少（）以利于早期丰产，可多用拉枝、摘心等（）修剪方法。幼树修剪以（）为主。


    正确答案:宜轻不宜重、疏枝、夏季、轻短截

  • 第9题：

    发酵工程中的连续培养是一种在封闭系统中进行的培养方法.


    正确答案:错误

  • 第10题：

    填空题
    杏树幼树修剪的原则是，尽量少（）以利于早期丰产，可多用拉枝、摘心等（）修剪方法。幼树修剪以（）为主。

    正确答案： 宜轻不宜重、疏枝、夏季、轻短截
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）
    A

    让酒在索莱拉系统中发酵

    B

    让酒通过二次发酵增加酒精度

    C

    在发酵过程中加入葡萄烈酒

    D

    发酵后加入葡萄烈酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    索莱拉Solera系统是用于以下哪个过程的技术？（）
    A

    变甜

    B

    发酵

    C

    熟化

    D

    蒸馏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    香槟（Champagne）酒标上的“Brut”代表（）。

    • A、干型
    • B、甜型
    • C、以大槽法酿造
    • D、用索来拉（Solera system）系统熟成

    正确答案:A

  • 第14题：

    下列属于苹果树冬季修剪的方法是（）

    • A、拉枝
    • B、刻伤
    • C、环剥
    • D、疏剪

    正确答案:D

  • 第15题：

    《从勺子到城市》的作者是（）。 

    • A、埃多莱•索特萨斯
    • B、查理德·罗杰斯
    • C、科拉迪诺•达斯卡尼奥
    • D、乌贝托·艾科

    正确答案:B

  • 第16题：

    奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）

    • A、让酒在索莱拉系统中发酵
    • B、让酒通过二次发酵增加酒精度
    • C、在发酵过程中加入葡萄烈酒
    • D、发酵后加入葡萄烈酒

    正确答案:D

  • 第17题：

    索莱拉Solera系统是用于以下哪个过程的技术？（）

    • A、变甜
    • B、发酵
    • C、熟化
    • D、蒸馏

    正确答案:C

  • 第18题：

    白葡萄酒的发酵流程是？（）

    • A、破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶
    • B、破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
    • C、压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶
    • D、破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶

    正确答案:D

  • 第19题：

    中国科学院微生物所和北京制药厂发明的Vc的生产方法是（）。

    • A、莱氏法
    • B、一步发酵法
    • C、两步发酵法
    • D、基因工程法

    正确答案:C

  • 第20题：

    圣母院乐派重要的作曲家有（）。

    • A、佩罗坦
    • B、圭多·达莱佐
    • C、拉索
    • D、若斯坎

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）
    A

    破碎—压榨—发酵（15-20℃）

    B

    破碎—发酵（20-32℃）—压榨

    C

    发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合

    D

    发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）。
    A

    普洛赛克（prosecco）

    B

    年轻酒（joven）

    C

    索莱拉（solera）

    D

    卡瓦（CAVA）


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    索莱拉solera系统是一种（）方法。
    A

    发酵

    B

    熟化

    C

    修剪

    D

    搭架


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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