保证雪莉酒风格一致性的系统叫（）。A、EstufagemB、索莱拉系统C、Surlie酒脚接触D、Autovinification自动酿酒器

题目

保证雪莉酒风格一致性的系统叫（）。

  • A、Estufagem
  • B、索莱拉系统
  • C、Surlie酒脚接触
  • D、Autovinification自动酿酒器
相似考题

1.索乐拉（Solera）系统是酿造（）酒的方法。A、波特（Port）B、威士忌（Whisky）C、干邑（Cognac）D、雪莉（Sherry）

2.“棕色；坚果的氧化香气；干型，酒体饱满，酒精度高”。这条笔记最好的描述了（）。A、托卡伊TokajiB、菲奴雪莉酒Fino SherryC、茶色波特酒Tawny PortD、奥罗露索干型雪莉酒Oloroso Seco Sherry

3.无年份（NV）是以下哪种葡萄酒的普遍的酒标术语（）。A、波特酒B、雪莉酒C、香槟D、波尔多

4.下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）A、菲奴雪莉酒Fino SherryB、波特酒C、威尼斯—彭德—麝香Muscatde Beaumes de VeniseD、奥罗露索雪莉酒Oloroso Sherry

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  • 第1题：

    霍克湾（Hawke’s Bay）以生产（）而闻名。

    • A、优质的的霞珠和梅洛混酿
    • B、雪莉风格的加强型葡萄酒
    • C、冰酒
    • D、卡瓦（Cava）

    正确答案:A

  • 第2题：

    （）类型的雪莉酒可以被描述为“一支陈年的菲奴雪莉（Fino），饱满且带有坚果风味”。

    • A、曼萨尼亚（Manzanilla）
    • B、阿蒙提亚多（Amontillado）
    • C、奥罗露索（Oloroso）
    • D、奶油雪莉（Cream）

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（）

    • A、香槟
    • B、波特酒
    • C、雪莉酒
    • D、奎宁酒

    正确答案:D

  • 第4题：

    以下哪一项选项不属于加强型葡萄酒？（）

    • A、西班牙的雪莉酒
    • B、意大利西西里岛的马沙拉酒
    • C、苏格兰的威士忌
    • D、葡萄牙的马德拉

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列哪些属于餐后酒（）。

    • A、白兰地
    • B、威士忌
    • C、啤酒
    • D、利口酒
    • E、雪莉酒

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）

    • A、让酒在索莱拉系统中发酵
    • B、让酒通过二次发酵增加酒精度
    • C、在发酵过程中加入葡萄烈酒
    • D、发酵后加入葡萄烈酒

    正确答案:D

  • 第7题：

    加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。

    • A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精
    • B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度
    • C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精
    • D、允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化

    正确答案:A

  • 第8题：

    使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（） ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合，保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜

    • A、①②③
    • B、①②④
    • C、②④⑤
    • D、②③⑤

    正确答案:D

  • 第9题：

    甜食酒的主要品种有（）

    • A、雪莉酒
    • B、白兰地
    • C、波特酒
    • D、朗姆酒
    • E、马德拉酒

    正确答案:A,C,E

  • 第10题：

    单选题
    奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）
    A

    让酒在索莱拉系统中发酵

    B

    让酒通过二次发酵增加酒精度

    C

    在发酵过程中加入葡萄烈酒

    D

    发酵后加入葡萄烈酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列哪些属于甜食酒（）。
    A

    砵酒

    B

    朗姆酒

    C

    雪莉酒

    D

    玛德拉酒

    E

    香槟酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    甜食酒的主要品种有（）
    A

    雪莉酒

    B

    白兰地

    C

    波特酒

    D

    朗姆酒

    E

    马德拉酒


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    巴尔巴莱斯克（Barbaresco）是（）。

    • A、一款IGT葡萄酒
    • B、一款酿自普米蒂沃（Primitivo）的廉价红葡萄酒
    • C、在风格上和嫂阿维（Soave）类似
    • D、一款酿自内比奥罗的优质红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第14题：

    对于雪莉酒，哪一种通常需要低温侍酒作为餐前酒（）。

    • A、Oloroso奥罗露索
    • B、Cream奶油
    • C、Amontillado阿蒙提拉多
    • D、Fino菲奴

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）

    • A、雪莉酒
    • B、贵腐酒
    • C、白兰地
    • D、冰酒

    正确答案:A

  • 第16题：

    西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列哪些属于甜食酒（）。

    • A、砵酒
    • B、朗姆酒
    • C、雪莉酒
    • D、玛德拉酒
    • E、香槟酒

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    干型、带有和橡木烘烤的香味“最贴切的描述了（）。

    • A、菲奴雪莉酒
    • B、维蒂奇诺
    • C、博若莱
    • D、杜罗河畔

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列哪种葡萄酒的缩写中涉及到LBV（）。

    • A、雪莉酒（Sherry）
    • B、天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturels）
    • C、马德拉酒（Madeira）
    • D、波特酒（Port）

    正确答案:D

  • 第20题：

    以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的是？（）

    • A、佩德罗-希梅内斯雪莉酒简称PX，是一种非常甜的雪莉酒。
    • B、酒体饱满，酒液会呈糖浆状。
    • C、颜色很深，近乎黑色，有很浓郁的果干味（无花果干、西梅果脯、红葡萄干和白葡萄干）和大量坚果以及氧化味。
    • D、可以用作最好的甜雪莉酒的增甜成分。

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    “棕色；坚果的氧化香气；干型，酒体饱满，酒精度高”。这条笔记最好的描述了（）。
    A

    托卡伊Tokaji

    B

    菲奴雪莉酒Fino Sherry

    C

    茶色波特酒Tawny Port

    D

    奥罗露索干型雪莉酒Oloroso Seco Sherry


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列哪些属于餐后酒（）。
    A

    白兰地

    B

    威士忌

    C

    啤酒

    D

    利口酒

    E

    雪莉酒


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）
    A

    菲奴雪莉酒Fino Sherry

    B

    波特酒

    C

    威尼斯—彭德—麝香Muscatde Beaumes de Venise

    D

    奥罗露索雪莉酒Oloroso Sherry


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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