“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是( )。A.揉捻不足B.揉捻过度C.发酵不足D.发酵过度

题目

“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是( )。

A.揉捻不足

B.揉捻过度

C.发酵不足

D.发酵过度


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  • 第1题:

    香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青( )。

    A.发酵不足

    B.发酵过度

    C.萎凋不足

    D.萎凋过度


    正确答案:A

  • 第2题:

    将揉捻叶放在阳光下照射,会产生()

    A.香气淡飘

    B.青臭气

    C.酸味

    D.闷黄味


    正确答案:D

  • 第3题:

    3、绿茶条索不紧结、条索短碎都与()不当有关。

    A.揉捻

    B.杀青

    C.干燥

    D.发酵


    揉捻

  • 第4题:

    乌龙茶外形花杂的原因是( )。

    A.堆积过久,发酵过度;

    B.雨水青;

    C.滥采、一把抓;

    D.揉捻不足。


    正确答案:C

  • 第5题:

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。

    A.鲜叶→萎凋→干燥

    B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

    D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


    正确答案:B