蛋黄中的铁吸收率高。()

题目

蛋黄中的铁吸收率高。()

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1.蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是( )A.蛋黄中钙B.蛋黄中磷C.蛋黄中胆固醇D.蛋黄中高磷蛋白

2.缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低B.牛奶含铁丰富，但摄入不足C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D.肉类中的铁易受膳食因素影响。

3.缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（　　）。A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低 B.牛奶含铁丰富，但摄入不足 C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少 D.肉类中的铁易受膳食因素影响

4.下列说法正确的是()A、鸡蛋中的铁吸收率高B、蛋黄富含卵磷脂C、牛奶富含铁D、蛋黄富含胆固醇

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  • 第1题：

    乳和乳制品中含铁丰富，且吸收率高，是铁的良好食物来源。


    错误

  • 第2题：

    31、下列铁吸收率最高的食物是（）

    A．红糖

    B．黑豆

    C．蛋黄

    D．牛肉


    D

  • 第3题：

    植物性食物中的铁吸收率高，动物食物中的铁吸收率低


    错误

  • 第4题：

    血红素铁吸收率比非血红素铁吸收率高。


    ×

  • 第5题：

    1、关于缺铁性贫血患者的饮食护理，不妥当的是

    A．不偏食、挑食

    B．多吃含铁丰富且铁吸收率高的食物，如瘦肉、动物血、蛋黄等

    C．多吃富含维生素C的食物

    D．补铁同时多喝牛奶


    缺铁性贫血患者的饮食护理要求：宜进高蛋白、高热量、高维生素、含铁量丰富易消化的食物，强调均衡饮食。由于铁是合成血红蛋白的原料，故应指导患者吃含铁丰富的食品，如动物肝、瘦肉、蛋黄、鱼、豆类、紫菜、海带及木耳等。而血红蛋白的合成需要氨基酸，因此，在补铁的同时需要给予高蛋白和高热量食物。

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