下列说法正确的是()A、鸡蛋中的铁吸收率高B、蛋黄富含卵磷脂C、牛奶富含铁D、蛋黄富含胆固醇

题目

下列说法正确的是()

A、鸡蛋中的铁吸收率高

B、蛋黄富含卵磷脂

C、牛奶富含铁

D、蛋黄富含胆固醇

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1.下列对动物性食物中铁的描述,正确的是()A.是血红素铁的主要来源B.肉类以非血红素铁为主C.乳类是富含铁的食物D.蛋黄铁的吸收率最高E.鱼类铁的含量极高

2.蛋黄中的铁吸收率高。()

3.肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是( )A.肉类富含B族维生素，可促进铁吸收B.肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高C.肉类富含维生素A可促进铁吸收D.肉类富含维生素D可促进铁吸收E.肉类富含磷，可促进铁吸收

4.蛋类尤其蛋黄富含()A.蛋白质B.卵磷脂C.VitAD.VitB2

更多“下列说法正确的是()A、鸡蛋中的铁吸收率高B、蛋黄富含卵磷脂C、牛奶富含铁D、蛋黄富含胆固醇”相关问题

  • 第1题：

    对于缺铁性贫血病人增加富含铁剂食物,如:()

    A、肝

    B、牛肉

    C、蛋黄

    D、绿色蔬菜

    E、新鲜瓜果


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    下列食物中富含血红素铁的是

    A、牛奶

    B、鸡蛋

    C、肝脏

    D、大豆

    E、菠菜


    参考答案：C

  • 第3题：

    下列食物中富含血红素铁的是

    A.大豆
    B.鸡蛋
    C.菠菜
    D.牛奶
    E.肝脏

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）

    • A、钙
    • B、铁
    • C、锌
    • D、钾
    • E、碘

    正确答案:D

  • 第5题：

    牛奶中除了富含钙外，还富含下列哪种矿物质（）。

    • A、钾
    • B、钙
    • C、锌
    • D、铁
    • E、碘

    正确答案:A

  • 第6题：

    富含血红素铁的食物是（）

    • A、鸭血
    • B、牛奶
    • C、鸡蛋
    • D、畜肉
    • E、鱼

    正确答案:A

  • 第7题：

    蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是（）

    • A、蛋黄中钙
    • B、蛋黄中磷
    • C、蛋黄中胆固醇
    • D、蛋黄中高磷蛋白

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    下列说法不正确的是（）。
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    鸡蛋中的铁吸收很差

    D

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： D
    解析： 蛋类中的胆固醇比较高，主要集中在蛋黄中；
    鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，每枚鸡蛋中的含量约占蛋黄总重量的1%，约含700毫克的优质卵磷脂；
    卵黄磷蛋白是蛋黄分离出的磷蛋白质，卵黄磷蛋白具有很强的结合铁的能力，其结合铁的能力可能超过运铁蛋白。所以蛋黄中的铁与磷蛋白结合后生物利用率不高，仅为3%左右。
    牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。

  • 第9题：

    单选题
    富含铁的食物是（）
    A

    牛奶

    B

    鱼肝油

    C

    骨头汤

    D

    动物肝脏

    E

    蛋黄


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高？（）
    A

    维生素A

    B

    维生素D

    C

    铁

    D

    磷

    E

    钙


    正确答案： D,B
    解析： 因有卵黄磷蛋白的干扰，铁利用率低，仅为3％左右。

  • 第11题：

    富含铁的食物是

    A、牛奶

    B、鱼肝油

    C、骨头汤

    D、动物肝脏

    E、蛋黄


    参考答案：D

  • 第12题：

    下列关于蛋类,说法错误的是( )

    A. 蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源
    B. 蛋黄中富含磷脂和胆碱
    C. 蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源
    D. 蛋黄中胆固醇含量较高
    E. 吃鸡蛋应丢弃蛋黄

    答案：C,E
    解析：
    蛋黄,是蛋类中的维生素和矿物质的主要来源，尤其富含磷脂和胆碱，对健康十分有益,尽管胆固醇含量较高,但若不过量摄入，对人体健康不会产生影駒，因此吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。

  • 第13题：

    富含铁的食物是

    A.蛋黄，
    B.牛奶
    C.鱼肝油
    D.骨头汤
    E.动物肝脏

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高（）

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、铁
    • D、磷
    • E、钙

    正确答案:A,B,D,E

  • 第15题：

    下列说法不正确的是（）。

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、鸡蛋中的铁吸收很差
    • D、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差
    • E、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:C

  • 第17题：

    肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是（）

    • A、肉类富含B族维生素，可促进铁吸收
    • B、肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高
    • C、肉类富含维生素A可促进铁吸收
    • D、肉类富含维生素D可促进铁吸收
    • E、肉类富含磷，可促进铁吸收

    正确答案:B

  • 第18题：

    单选题
    下列说法正确的是（）
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    大豆中含淀粉很少

    D

    鸡蛋中的铁吸收很差

    E

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    下列食物中富含血红素铁的是（）。
    A

    牛奶

    B

    鸡蛋

    C

    肝脏

    D

    大豆

    E

    菠菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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