参考答案和解析
正确答案:错误
更多“食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。() ”相关问题
  • 第1题:

    不能使用食品添加剂( )。

    A、改善食品品质

    B、防止食品腐败变质

    C、改善食品感官性状

    D、掩盖食品腐败变质


    答案:D 

  • 第2题:

    在一定环境下,由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化,称为

    A、食品变性

    B、食品变坏

    C、食品酸败

    D、食品腐败变质

    E、以上皆不是


    参考答案:D

  • 第3题:

    食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。

    A

    B



  • 第4题:

    食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。

    A.安全性

    B.营养性

    C.感官性状


    正确答案:ABC

  • 第5题:

    在一定环境下,由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化,称为

    A.以上皆不是
    B.食品酸败
    C.食品腐败变质
    D.食品变性
    E.食品变坏

    答案:C
    解析: