食品腐败变质后,食品的营养成分不发生改变,仅仅是感官性状发生改变。( )此题为判断题(对，错)。

题目
食品腐败变质后,食品的营养成分不发生改变,仅仅是感官性状发生改变。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.加工前应认真检查待加工食品,发现()不得加工和使用。A、有腐败变质迹象的B、感官性状异常的C、有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的D、无腐败变质迹象或者其他感官性状异常的

2.由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。A.病毒B.微生物C.细菌D.真菌

3.添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状，提高制品质量，()食品腐败变质。A.保证B.防止C.促进D.加快

4.食品添加剂是一种化学合成物,可以改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品腐败等变质等。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    食品添加剂的作用是(　　)。

    A.改善食品感官性状及物理状态
    B.提高食品质量及花色品种
    C.以上都是
    D.提高食品营养价值
    E.防止食品腐败变质

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第4题：

    不能使用食品添加剂( )。

    A、改善食品品质

    B、防止食品腐败变质

    C、改善食品感官性状

    D、掩盖食品腐败变质


    答案：D 

  • 第5题：

    食品添加剂的作用是（）。

    A防止食品腐败变质

    B改善食品感官性状及物理状态

    C提高食品质量及花色品种

    D提高食品营养价值


    A,B,C,D
    略

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