此题为判断题(对,错)。
第1题:
中餐摆台时,汤勺柄向右,汤碗与味碟横向直径在一直线上。()
第2题:
中餐宴会摆台中,汤碗摆放在味碟左方距碟边 处,汤碗与味碟中线一致,汤勺摆放在汤碗里面,勺柄朝 。
A.1cm,左
B.1cm,右
C.2cm,左
D.2cm,右
第3题:
8、中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订,一般摆放餐具的第一步骤是___。
A.摆放筷架和筷子
B.骨碟定位
C.摆放调味碟
D.摆放汤碗和汤勺
第4题:
西餐宴会摆台是,黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,相距()厘米。
第5题:
按餐饮风格,宴会台面可以划分为()。
A.中餐宴会台面
B.西餐宴会台面
C.中西混合宴会台面
D.艺术台面