下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品( )A.苹果B.大豆(黄豆)C.香蕉

题目
下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品( )

A.苹果

B.大豆(黄豆)

C.香蕉

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1.某方便食品的主要配料如下，其中糖类物质含量最丰富的是【】A．小麦粉B．植物油C．牛肉D．食盐

2.下列食品中，含铁丰富的是A．动物肝脏B．鱼C．蛋黄D．大豆E．小麦

3.下列商品中,属含蛋白质较多的食品是()。A、茶叶B、羊毛C、蛋D、干果

4.下列食物中含维生素A最丰富的是()。A、羊肝B、脱脂奶C、蛋清D、黄油

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  • 第1题：

    含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。


    正确答案：A
    【考点】蛋白质含量丰富的食品鉴定蛋白质含量丰富的食品鉴定，目前仍以感官指标最为敏感可靠，特别是通过嗅觉可以判定食品是否有极轻微的腐败变质。

  • 第2题：

    下列食品中，含铁丰富的是

    A:动物肝脏
    B:鱼
    C:蛋黄
    D:大豆
    E:小麦

    答案：A
    解析：
    含铁丰富的食物有动物肝脏、全血、瘦肉、鱼类、海带、木耳及绿叶蔬菜。猪肝的含铁量高，同时容易吸收，蛋黄的铁吸收量低。

  • 第3题：

    6、下列含碘最丰富的食品是（）

    A．大米

    B．鸡肉

    C．海带

    D．大豆


    海带

  • 第4题：

    下列植物食品中，含有蛋白质最多的是（ ）。


    正确答案：B
    蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36％～40％，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质。谷类含蛋白质10％左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。

  • 第5题：

    饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）

    A动物肝脏

    B牛奶

    C蛋类

    D五花猪肉


    A
    略

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