氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。()此题为判断题(对，错)。

题目
氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.()作用促进了白酒物理性能上的老熟。A、结合B、缔合C、组合D、氧化

2.白酒老熟原理中物理作用主要是醇－水分子间的氢键缔合作用。()此题为判断题(对，错)。

3.影响聚酰胺对黄酮类化合物吸附作用的主要因素有()A、化合物中羟基的位置B、分子本身的大小C、溶剂与化合物之间形成氢键缔合能力的大小D、溶剂与聚酰胺之间形成氢键缔合能力的大小化E、合物中羟基的数目

4.酒中的微量成分经老熟过程的(),生成了酸和酯类物质,从而增添了酒的芳香,突出了自身的独特风格。A、螯合作用B、缩合作用C、氧化还原和酯化作用D、缔合作用

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  • 第1题：

    影响聚酰胺对黄酮类化合物吸附作用的主要因素有

    A:化合物中羟基的数目
    B:化合物中羟基的位置
    C:溶剂与化合物之间形成氢键缔合能力的大小
    D:溶剂与聚酰胺之间形成氢键缔合能力的大小
    E:分子本身的大小

    答案：A,B,C,D
    解析：
    本题考查黄酮类化合物的聚酰胺色谱法的吸附作用影响因素。聚酰胺对黄酮类化合物吸附强度主要取决于黄酮类化合物分子中羟基的数目与位置及溶剂与黄酮类化合物或与聚酰胺之间形成氢键缔合能力的大小。

  • 第2题：

    7、陈酿是醋酸发酵后为改善食醋风味进行的储存、后熟过程，能使新醋经过醋化反应，产生出醇和绵酸的滋味。


    食醋风味；贮存；后熟

  • 第3题：

    所有溶液中，溶剂和溶质之间的相互作用力均存在氢键缔合作用的专一性力


    错误

  • 第4题：

    120、疏水作用是非极性基团在水溶液中的缔合趋势。


    A

  • 第5题：

    陈酿是醋酸发酵后为改善食醋风味进行的储存、后熟过程，能使新醋经过醋化反应，产生出醇和绵酸的滋味。


    食醋风味；贮存；后熟

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