()作用促进了白酒物理性能上的老熟。A、结合B、缔合C、组合D、氧化

题目
()作用促进了白酒物理性能上的老熟。

A、结合

B、缔合

C、组合

D、氧化

相似考题

1.白酒在贮存过程中,用()容器贮存白酒最有利于自然老熟。A、水泥池B、不锈钢罐C、陶坛D、橡木桶

2.白酒中存在的一定量的()对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。A、高级醇B、酯类C、酮类D、有机酸

3.酒中的微量成分经老熟过程的(),生成了酸和酯类物质,从而增添了酒的芳香,突出了自身的独特风格。A、螯合作用B、缩合作用C、氧化还原和酯化作用D、缔合作用

4.在白酒老熟过程中,发生了一些()反应,使酒的风味有了明显的改善,但不能把老熟只看成是单纯的化学变化,同时还有物理变化。A、氧化B、氧化还原C、化学D、物理

参考答案和解析
参考答案：B
更多“()作用促进了白酒物理性能上的老熟。 A、结合B、缔合C、组合D、氧化”相关问题

  • 第1题：

    白酒老熟原理中物理作用主要是醇－水分子间的氢键缔合作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（）。


    正确答案:氢键缔合作用

  • 第5题：

    下列（）材料作为酒包装的容器，具有透气性，可以促进白酒的老熟。

    • A、玻璃
    • B、塑料
    • C、陶瓷
    • D、木质

    正确答案:C

  • 第6题：

    酒是陈的香，告诉我们白酒老熟的时间越长越好。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    （）作用促进了白酒物理性能上的老熟.

    • A、结合
    • B、缔合
    • C、组合
    • D、氧化

    正确答案:B

  • 第8题：

    白酒储存中化学变化包括（）

    • A、缩合作用
    • B、氧化作用
    • C、酯化作用
    • D、缔合作用

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    品尝单粮陈酒时，（）、（）是体现白酒老熟的重要标志。


    正确答案:陈香；入口绵软

  • 第11题：

    白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒）的差。


    正确答案:错误

  • 第12题：

    单选题
    下列（）材料作为酒包装的容器，具有透气性，可以促进白酒的老熟。
    A

    玻璃

    B

    塑料

    C

    陶瓷

    D

    木质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    最适合白酒老熟的容器时陶坛。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    影响白酒老熟的因素有哪些？


    正确答案: A、酒基质量：酒基中微量成分量大，数量多的陈熟老化快，反之，就慢。
    B、贮存容器：不同的贮存容器因其材质、大小不一，效果不一样，陶缸最好，不锈钢次之，小容器最好，大容器次之。
    C、贮存环境：因贮存地的温度、湿度、气候等不同，陈熟老化的时间会不相同。低温、湿度大，风和日丽有利于酒基陈熟。

  • 第16题：

    白酒老熟过程中醇醛酸酯都有什么变化？


    正确答案:（1）存放过程中所有的酯都减少。
    （2）随着存放时间的延长，酒中的酸增加越多。酸的增加来源于酯的水解和酒的损失。
    （3）酒的醇类有三种变化趋势：甲醇的沸点低，在贮存过程中比乙醇易挥发，因此含量随贮存时间增长而减少；正丙醇的沸点比乙醇稍高，贮存过程中变化不大；其它高级醇挥发性比乙醇小，贮存过程中含量提高。2，3-丁二醇、正己醇、正庚醇在老窖酒中特别高，可能与老窖风格有关。
    （4）存放过程中醛类的变化大约10年内呈增长趋势，以后又有所减少。

  • 第17题：

    大袋蛾越冬是以（）。

    • A、卵在枯叶上
    • B、老熟幼虫在土壤中
    • C、成虫在土壤中
    • D、老熟幼虫在袋囊内

    正确答案:D

  • 第18题：

    白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。


    正确答案:物理

  • 第19题：

    最适合白酒老熟的容器是陶坛。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    酒类专用活性炭有何作用（）

    • A、脱色
    • B、低度白酒除浊
    • C、加速白酒老熟陈化
    • D、去除净化。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    白酒贮存中的物理变化（）。

    • A、缔合作用
    • B、挥发作用
    • C、缩合作用
    • D、水化作用

    正确答案:A,B

  • 第22题：

    白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这两种极性分子缔合成为大分子结构，以结构式表示为（）。


    正确答案: 乙醇和水；水和乙醇；ROH-H2O

  • 第23题：

    在老熟过程中，确实发生了一些（）反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化。

    • A、氧化
    • B、氧化还原
    • C、化学
    • D、物理

    正确答案:B

  • 第24题：

    问答题
    白酒老熟过程中醇醛酸酯都有什么变化？

    正确答案： （1）存放过程中所有的酯都减少。
    （2）随着存放时间的延长，酒中的酸增加越多。酸的增加来源于酯的水解和酒的损失。
    （3）酒的醇类有三种变化趋势：甲醇的沸点低，在贮存过程中比乙醇易挥发，因此含量随贮存时间增长而减少；正丙醇的沸点比乙醇稍高，贮存过程中变化不大；其它高级醇挥发性比乙醇小，贮存过程中含量提高。2，3-丁二醇、正己醇、正庚醇在老窖酒中特别高，可能与老窖风格有关。
    （4）存放过程中醛类的变化大约10年内呈增长趋势，以后又有所减少。
    解析： 暂无解析

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