白酒老熟原理中物理作用主要是醇－水分子间的氢键缔合作用。()此题为判断题(对，错)。

题目
白酒老熟原理中物理作用主要是醇－水分子间的氢键缔合作用。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.白酒中存在的一定量的()对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。A、高级醇B、酯类C、酮类D、有机酸

2.乳酸乙酯在芝麻香型白酒中起主要呈香作用。()此题为判断题(对，错)。

3.白酒中的微量成分在勾贮过程中,不会产生分解或缔合反应。()此题为判断题(对，错)。

4.白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来的酒)差。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    白酒中的杂醇油就是这些高级醇组成的混合体,多元醇在白酒中呈甜味。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    有防止牙根向冠方移动作用的牙周膜纤维主要是根间组。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    爆破作用的原理主要包括内部作用和外部作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第5题：

    离心泵工作原理主要是利用重力作用将水从泵内压出。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第6题：

    乙醇与水能形成氢键,但本身不能形成分子间氢键。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第7题：

    地质作用是指物理作用和化学作用。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第8题：

    白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（）。


    正确答案:氢键缔合作用

  • 第9题：

    白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。


    正确答案:物理

  • 第10题：

    白酒贮存中的物理变化（）。

    • A、缔合作用
    • B、挥发作用
    • C、缩合作用
    • D、水化作用

    正确答案:A,B

  • 第11题：

    判断题
    多数液体的体积随温度的升高而升高，但是水的体积在4℃时最小，这是因为水分子间的氢键数和缔合水分子数随温度变化而变化。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    白酒老熟过程中醇醛酸酯都有什么变化？

    正确答案： （1）存放过程中所有的酯都减少。
    （2）随着存放时间的延长，酒中的酸增加越多。酸的增加来源于酯的水解和酒的损失。
    （3）酒的醇类有三种变化趋势：甲醇的沸点低，在贮存过程中比乙醇易挥发，因此含量随贮存时间增长而减少；正丙醇的沸点比乙醇稍高，贮存过程中变化不大；其它高级醇挥发性比乙醇小，贮存过程中含量提高。2，3-丁二醇、正己醇、正庚醇在老窖酒中特别高，可能与老窖风格有关。
    （4）存放过程中醛类的变化大约10年内呈增长趋势，以后又有所减少。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第15题：

    最适合白酒老熟的容器时陶坛。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第16题：

    在双焦眼镜中,主片的从曲面焦度对于老视的附加光度起到决定性作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第17题：

    变压器差动保护对主变绕组轻微匝间短路没有保护作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第18题：

    锁气器的工作原理,主要是靠气力作用工作。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第19题：

    白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    白酒老熟过程中醇醛酸酯都有什么变化？


    正确答案:（1）存放过程中所有的酯都减少。
    （2）随着存放时间的延长，酒中的酸增加越多。酸的增加来源于酯的水解和酒的损失。
    （3）酒的醇类有三种变化趋势：甲醇的沸点低，在贮存过程中比乙醇易挥发，因此含量随贮存时间增长而减少；正丙醇的沸点比乙醇稍高，贮存过程中变化不大；其它高级醇挥发性比乙醇小，贮存过程中含量提高。2，3-丁二醇、正己醇、正庚醇在老窖酒中特别高，可能与老窖风格有关。
    （4）存放过程中醛类的变化大约10年内呈增长趋势，以后又有所减少。

  • 第21题：

    （）作用促进了白酒物理性能上的老熟.

    • A、结合
    • B、缔合
    • C、组合
    • D、氧化

    正确答案:B

  • 第22题：

    白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这两种极性分子缔合成为大分子结构，以结构式表示为（）。


    正确答案: 乙醇和水；水和乙醇；ROH-H2O

  • 第23题：

    单选题
    在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。
    A

    范德华力

    B

    静电引力

    C

    疏水作用

    D

    氢键


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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