关于大豆类的营养价值,下列说法中不正确的是A.蛋白质含量高B.蛋白质中蛋氨酸含量较多C.富含不饱和脂肪酸D.磷脂含量较多E.碳水化合物在体内较难消化

题目

关于大豆类的营养价值,下列说法中不正确的是

A.蛋白质含量高

B.蛋白质中蛋氨酸含量较多

C.富含不饱和脂肪酸

D.磷脂含量较多

E.碳水化合物在体内较难消化


相似考题
更多“关于大豆类的营养价值,下列说法中不正确的是A.蛋白质含量高 B.蛋白质中蛋氨酸含量较多 ”相关问题
  • 第1题:

    下列有关豆类的说法中不正确的是(  )。

    A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
    B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
    C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
    D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

    答案:D
    解析:
    大豆脂肪组成以不饱和脂肪酸居多,其中油酸占32%~36%,亚油酸占51.7%~57.0%,亚麻酸占2%~10%。

  • 第2题:

    黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源,其原因是

    A.蛋白质含量高

    B.消化率高于动物蛋白质

    C.矿物质与B族维生素含量高

    D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

    E.饱和脂肪酸含量高


    蛋白质含量高;矿物质与B族维生素含量高

  • 第3题:

    生豆类蛋白质含量高,是喂鱼的好饲料。


    错误

  • 第4题:

    关于大豆类的营养价值,下列说法中不正确的是

    A.蛋白质含量高
    B.蛋白质中蛋氨酸含量较多
    C.富含不饱和脂肪酸
    D.磷脂含量较多
    E.碳水化合物在体内较难消化

    答案:B
    解析:
    此题是理解判断题,考查考生对食物营养成分特点的理解,再加以判断,找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸,所以答案选B。

  • 第5题:

    10、关于叶菜类下列说法错误的是()

    A.蛋白质含量低

    B.绿色叶菜维生素含量丰富

    C.是膳食纤维的良好来源

    D.烟酸含量比豆类高


    烟酸含量比豆类高