烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间,60℃以下与240℃以上的油温没有使用价值。()此题为判断题(对，错)。

题目
烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间,60℃以下与240℃以上的油温没有使用价值。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.过油走红时,为了较好的达到上色的目的,油温一般应控制在()。A.180～210°B.150～180°C.120～150°D.240～280°

2.高油温油温范围为()。A.90～120℃B.120～150℃C.150～180℃D.210～240℃

3.保持润滑油量合适,油温在允许范围内,一般不超过()℃。A.60B.70C.80D.90

4.中油温油温范围为()。A.90～120℃B.120～150℃C.150～180℃D.180～210℃

更多“烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间,60℃以下与240℃以上的油温没有使用价值。() ”相关问题

  • 第1题：

    烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间,90℃以下与180℃以上的油温没有使用价值。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间,60℃以下与()以上的油温没有使用价值。

    A、220℃

    B、180℃

    C、240℃

    D、280℃


    参考答案：C

  • 第3题：

    七成油温一般指油温在()度以上。

    A、150

    B、180

    C、210

    D、240


    答案：C

  • 第4题：

    食物可以接触的最高油温是()。

    A、180℃

    B、220℃

    C、240℃

    D、320℃


    参考答案：C

  • 第5题：

    变矩器的正常油温范围一般为( )。

    A.60—70℃

    B.70—80℃

    C.80—90℃

    D.90—100℃


    正确答案：C

相关内容