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  • 第1题:

    如何避免儿童饮食中的生物性污染( )

    A、不食用不新鲜的食物

    B、尽量不吃剩饭剩菜,冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。

    C、因微波炉加热的不均匀,慎用微波炉给儿童制作食品

    D、一些细菌在低温下可以繁殖,所以冰箱不是保险箱,存放食品有一定的期限,不吃过了保质期的食物。


    正确答案:ABD

  • 第2题:

    细菌性食物中毒的预防措施包括(  )。

    A.防止细菌污染
    B.少量接触细菌进行免疫
    C.高温杀灭细菌
    D.控制细菌繁殖
    E.免疫接种

    答案:A,C,D
    解析:
    细菌性食物中毒的预防措施是:防止污染、控制繁殖和食前彻底加热。

  • 第3题:

    预防学校食堂食物中毒的措施有()

    A防止食物污染

    B控制细菌繁殖

    C消灭蚊蝇蟑螂

    D认真贯彻食品卫生法


    A,B,C,D

  • 第4题:

    用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )

    A、冰箱内的生熟食物必须分开放置

    B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

    C、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质

    D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热


    答案:C

  • 第5题:

    为了防止冰箱内食物串味,食物应密封后保存。()

    A

    B