品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做()。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
A.①③②
B.①②③
C.②①③
D.③①②
第3题:
下列各种葡萄酒与酒杯的搭配正确的是?()
第4题:
酒文化中“满杯酒,半杯茶”,给别人倒酒要倒满。
第5题:
以下有关葡萄酒的说法正确的是()。
第6题:
顺序效应是指品评前一个酒样后,影响后一个酒样的心理作用。
第7题:
在西餐酒水服务过程中,请主人品评酒质时,倒入杯中葡萄酒的量应为()。
第8题:
为客人斟第一杯啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈()
第9题:
蒙古族人保留了牧区的好客习俗,来了客人以()为敬。
第10题:
根据鸡尾酒的装饰原则,()的装饰可放在杯中。
第11题:
对
错
第12题:
第13题:
中餐服务中酒不可斟得太满,烈性酒盛()、果酒盛2/3杯、啤酒盛2/3杯左右。
A、1/2杯
B、1/3杯
C、3/4杯
D、1杯
第14题:
五杯法品酒,须等五杯酒上齐后再开始
第15题:
确定白酒空杯留香的方法是()
第16题:
西餐饮酒有餐前酒()。饭中酒()。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯,手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要()。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
第17题:
有2个杯子A和B,分别盛放酒和醋,要求将A杯中的酒倒入B杯,B杯中的酒倒入A杯,编程解决这个问题时,以下正确的算法是() ①将A杯中的酒倒入C杯②将B杯中的醋倒入A杯③将C杯中的酒倒入B杯中
第18题:
尝酒时,酒进入口腔中味消失慢,当前杯酒样的味还没有完全消失时,又尝下一杯酒样,就会产生后效应;尝酒尝的多了,嗅觉味觉变得迟钝,准确性逐渐降低,甚至变的无知觉,这种现象叫做()。
第19题:
酒杯造型阔口、平底、轻微直身,主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做()。
第20题:
蒙古族农民多保留了牧区的好客习俗,来了客人要先敬茶,无茶或不沏新茶皆为不恭,而且以()为敬。
第21题:
根据鸡尾酒的装饰原则,()的装饰应放在杯边或杯口。
第22题:
1/5杯
1/4杯
1/3杯
1/2杯
第23题:
第24题:
七成酒三成沫
六成酒四成沫
八成酒二成沫
九成酒一成沫