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  • 第1题:

    1分子葡萄糖经丁酸发酵可产生()个ATP,经丙酮丁醇发酵可产生()个ATP,经混合酸发酵可产生()个ATP。


    正确答案:3;2;2.5

  • 第2题:

    丙酮丁醇细菌是一种梭状芽胞杆菌,它在厌氧条件下进行丙酮丁醇发酵产生丙酮和丁醇。()


    正确答案:正确

  • 第3题:

    用固体发酵法生产酶时,培养基厚度一般大于5cm.


    正确答案:错误

  • 第4题:

    用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法,下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴()。

    • A、用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶
    • B、用青霉和曲霉生产果胶酶
    • C、用木霉生产纤维素酶
    • D、用木瓜生产木瓜蛋白酶

    正确答案:D

  • 第5题:

    下列发酵属于好氧性发酵作用的是()

    • A、柠檬酸发酵
    • B、乳酸发酵
    • C、丙酮丁醇发酵
    • D、酒精发酵

    正确答案:A

  • 第6题:

    单选题
    下列发酵属于好氧性发酵作用的是()
    A

    柠檬酸发酵

    B

    乳酸发酵

    C

    丙酮丁醇发酵

    D

    酒精发酵


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    单选题
    工业生产中常用的溶剂是()
    A

    石油醚

    B

    正丁醇

    C

    乙醇

    D

    丙酮

    E

    乙酸乙酯


    正确答案: C
    解析: 甲醇与乙醇均能与水以任意比例混溶,提取效率高,应用范围广,但是甲醇毒性大于乙醇,因此工业生产中常用乙醇。

  • 第8题:

    单选题
    在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于()。
    A

    好气性发酵

    B

    厌气性发酵

    C

    兼性发酵

    D

    好厌间歇发酵


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的是()
    A

    用酵母菌生产酒精

    B

    利用链球菌发酵生产抗生素

    C

    产甲烷细菌进行沼气发酵

    D

    用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    用异丙苯法来制备苯酚,每生产1吨苯酚可同时获得多少吨丙酮?()
    A

    0.5

    B

    0.6

    C

    0.8

    D

    1


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    以粮食为原料,发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为()。

    正确答案: 粮食酿造
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    连续培养由于面临着物质利用率低、菌种易退化等诸多问题,因此连续培养过程在工业生产中并不多见,只局限于少数几个产品,下列哪一个工业发酵产品不是采用连续培养生产的?()
    A

    酒精

    B

    单细胞蛋白

    C

    柠檬酸

    D

    丙酮和丁醇


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    由丙酮酸开始的其它发酵过程中,主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是()

    • A、混合酸发酵
    • B、丙酸发酵
    • C、丁二醇发酵
    • D、丁酸发酵

    正确答案:D

  • 第14题:

    在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于()。

    • A、好气性发酵
    • B、厌气性发酵
    • C、兼性发酵
    • D、好厌间歇发酵

    正确答案:B

  • 第15题:

    连续培养由于面临着物质利用率低、菌种易退化等诸多问题,因此连续培养过程在工业生产中并不多见,只局限于少数几个产品,下列哪一个工业发酵产品不是采用连续培养生产的?()

    • A、酒精
    • B、单细胞蛋白
    • C、柠檬酸
    • D、丙酮和丁醇

    正确答案:C

  • 第16题:

    下列哪个发酵产品属于连续发酵方式()

    • A、红霉素
    • B、丙酮丁醇
    • C、VC
    • D、VB12

    正确答案:B

  • 第17题:

    丁二酸和丁醇的生产好氧发酵;抗生素和柠檬酸发酵是厌氧发酵。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    判断题
    丁二酸和丁醇的生产好氧发酵;抗生素和柠檬酸发酵是厌氧发酵。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    单选题
    下列哪个发酵产品属于连续发酵方式()
    A

    红霉素

    B

    丙酮丁醇

    C

    VC

    D

    VB12


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    由丙酮酸开始的其它发酵过程中,主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是()
    A

    混合酸发酵

    B

    丙酸发酵

    C

    丁二醇发酵

    D

    丁酸发酵


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫()。

    正确答案: 上面发酵啤酒
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    由丙酮酸开始的其他发酵过程中,主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵的是()。
    A

    混合酸发酵

    B

    丙酸发酵

    C

    丁二醇发酵

    D

    丁酸发醇


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的,该菌是一种梭状芽胞杆菌。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析