某送餐公司为某学校送午餐,学校希望在中午12:00送到,但实际总有误差,因而提出送餐的时间限定在11:55分至12:05分之间,即TL为11:55分,TU为12:05分。过去一个星期来,该送餐公司将午餐送达的时间为:11:50,11:55,12:00,12:05,12:10。该公司准时送餐的西格玛水平为( )。(考虑1.5σ的偏移)A.7.91B.0.63C.2.13D.1.5

题目

某送餐公司为某学校送午餐,学校希望在中午12:00送到,但实际总有误差,因而提出送餐的时间限定在11:55分至12:05分之间,即TL为11:55分,TU为12:05分。过去一个星期来,该送餐公司将午餐送达的时间为:11:50,11:55,12:00,12:05,12:10。该公司准时送餐的西格玛水平为( )。(考虑1.5σ的偏移)

A.7.91

B.0.63

C.2.13

D.1.5


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  • 第1题:

    客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。


    正确答案:错误

  • 第2题:

    ()星级酒店应18h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单,送餐菜式品种不少于8种,饮料品种不少于4种,甜食品种不少于4种,有可挂置门外的送餐牌。

    • A、二
    • B、三
    • C、四
    • D、五

    正确答案:C

  • 第3题:

    正常情况下,送餐的标准时间为临时订早餐,要求()之内送达。

    • A、5分钟
    • B、10分钟
    • C、15分钟
    • D、25分钟

    正确答案:D

  • 第4题:

    送餐流程每单形成闭环,不能批量点击送达


    正确答案:正确

  • 第5题:

    从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定()

    • A、网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致,不得虚假
    • B、送餐食品包装严密,防止送餐途中受到污染
    • C、送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的,采取能保证食品安全的相应措施
    • D、委托具备相应能力的企业送餐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    地铁送餐人员凭运营分公司安全保卫部盖章的《地铁送餐出入证》使用边门。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    某送餐公司为某学校送午餐,学校希望在中午12:00送到,但实际总有误差,因而提出送餐的时间限定在11:55分至12:05分之间,即TL为11:55分,TU为12:05分。过去一个星期来,该送餐公司将午餐送达的时间为:11:50,11:55,12:00,12:05,12:10。该公司准时送餐的西格玛水平为()。(考虑1.5σ的偏移)

    • A、0.63
    • B、1.5
    • C、2.13
    • D、7.91

    正确答案:C

  • 第8题:

    五星级酒店应24小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单,送餐菜式品种不少于()种,有可挂置门外的送餐牌,送餐车应有保温设备。

    • A、10
    • B、8
    • C、6
    • D、4

    正确答案:B

  • 第9题:

    客房送餐员为VIP客人送水果篮,应提前送达房间的时间是()

    • A、30分钟
    • B、20分钟
    • C、10分钟
    • D、5分钟

    正确答案:B

  • 第10题:

    多选题
    吴女士的早餐 321房间吴女士在晚上就寝前致电饭店送餐部,预定了第二天早晨7点在房间内需用的早餐,并特别交代其个人喜好。第二天早晨7:20分,吴女士见预订的早餐还未送到,电话询问送餐部,送餐部说早餐已经于7:20送出。7:30分早餐送达321房间,原来是送餐部的同事误把早餐送到了621房间,发现送错后再从621房间送到吴女士房间,当早餐送到吴女士房间时,吴女士已经没有时间吃早餐了,因此拒绝收取早餐。请问,你认为在此事件中饭店存在哪些方面的问题?()
    A

    没有按客人要求的时间为客人提供送餐服务

    B

    送餐时没有认真核对房号,导致送错

    C

    送餐服务员工作责任心不强或饭店操作程序出现问题

    D

    饭店员工培训不够或管理跟进不到位

    E

    客房服务员服务不到位


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    正常情况下,送餐的标准时间为临时订早餐,要求()之内送达。
    A

    5分钟

    B

    10分钟

    C

    15分钟

    D

    25分钟


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责,亲自为VIP客人提供送餐服务的是()。
    A

    客房送餐经理

    B

    客房送餐领班

    C

    订餐员

    D

    送餐服务员


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    客房送餐服务程序为:送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→()→收取餐具→结束工作。

    • A、递送茶水
    • B、递上菜单
    • C、送上水果
    • D、道别退房

    正确答案:D

  • 第14题:

    在客房送餐服务中,送餐员送餐返回之后,应立即与收银员认真核对一次帐单,并检查()。

    • A、有无漏账
    • B、有无漏送食品
    • C、有无宾客签名
    • D、有无楼层值班签名

    正确答案:C

  • 第15题:

    培训骑手按照标准流程送餐,餐品送达后方可点击送达


    正确答案:正确

  • 第16题:

    吴女士的早餐 321房间吴女士在晚上就寝前致电饭店送餐部,预定了第二天早晨7点在房间内需用的早餐,并特别交代其个人喜好。第二天早晨7:20分,吴女士见预订的早餐还未送到,电话询问送餐部,送餐部说早餐已经于7:20送出。7:30分早餐送达321房间,原来是送餐部的同事误把早餐送到了621房间,发现送错后再从621房间送到吴女士房间,当早餐送到吴女士房间时,吴女士已经没有时间吃早餐了,因此拒绝收取早餐。请问,你认为在此事件中饭店存在哪些方面的问题?()

    • A、没有按客人要求的时间为客人提供送餐服务
    • B、送餐时没有认真核对房号,导致送错
    • C、送餐服务员工作责任心不强或饭店操作程序出现问题
    • D、饭店员工培训不够或管理跟进不到位
    • E、客房服务员服务不到位

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题:

    客房送餐服务项目有()。

    • A、早餐
    • B、午餐
    • C、晚餐
    • D、茶点
    • E、vip赠品
    • F、房间酒会

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第18题:

    客房送餐通常为一个独立部门,服务时间大多为24小时或18小时,其服务项目与内容有()。

    • A、早餐、午餐、晚餐
    • B、下午茶、宵夜、点心
    • C、水果、饮料、酒类
    • D、房内酒会

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题:

    客房送餐员为VIP客人送水果篮时,要同时准备()。

    • A、刀
    • B、叉
    • C、餐巾
    • D、甜食盘

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题:

    宾客零时订的早餐、小吃、中餐或午餐,送餐的标准时间分别为()分钟。

    • A、15,15,30
    • B、20,20,35
    • C、25,25,40
    • D、30,30,40

    正确答案:C

  • 第21题:

    单选题
    凯悦是一家以送餐为主的餐饮连锁企业,该企业的营业点主要集中在商业区聚集点,并且已经有稳定的客户,随着企业发展,公司管理层继续坚持原来的战略,只做送餐业务,不开门店接收店内顾客。但是会在日常业务中根据顾客的反馈,将送餐送饮料变为成为送餐送水果,根据资料判断该餐饮企业处于战略变革发展阶段的()。
    A

    连续阶段

    B

    渐进阶段

    C

    不断改变阶段

    D

    全面阶段


    正确答案: D
    解析: (1)连续阶段:在这个阶段中,制定的战略基本上没有发生大的变化,仅有一些小的修正。
    (2)渐进阶段:在这个阶段中,战略发生缓慢的变化。这种变化可能是零打碎敲性的,也可能是系统性的。
    (3)不断改变阶段:在这个阶段中,战略变化呈现无方向或无重心的特点。
    (4)全面阶段:在这个阶段中,企业战略是在一个较短的时间内、发生革命性或转化性的变化。

  • 第22题:

    单选题
    客房送餐员为VIP客人送水果篮,应提前送达房间的时间是()
    A

    30分钟

    B

    20分钟

    C

    10分钟

    D

    5分钟


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    地铁送餐人员凭运营分公司安全保卫部盖章的《地铁送餐出入证》使用边门。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析