13、西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。

题目

13、西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。

相似考题

1.西餐服务白葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。A、再给客人斟酒B、再让客人品尝C、让客人闻瓶塞，再品酒D、再覆盖餐巾

2.西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.客人喝酒水时D.吃面包时

3.西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。A.斟酒B.收费C.报价D.斟酒和收费

4.西餐服务中,面包、黄油应在客人食品订单()提供。A、之前B、之后C、当中D、同时

更多“13、西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。”相关问题

  • 第1题：

    俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

    • A、征求对服务的意见
    • B、送上面包
    • C、推销餐后酒和雪茄
    • D、送上小毛巾

    正确答案:C

  • 第4题：

    西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。

    • A、在客人右侧先上黄油再分派面包
    • B、在客人右侧先上面包再分派黄油
    • C、在客人左侧先上黄油再分派面包
    • D、在客人左侧先上面包再分派黄油

    正确答案:C

  • 第5题：

    服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。

    • A、3分钟
    • B、5分钟
    • C、7分钟
    • D、10分钟

    正确答案:B

  • 第6题：

    西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）


    正确答案:错误

  • 第7题：

    西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

    • A、客人看菜单时
    • B、客人看展台时
    • C、客人喝酒水时
    • D、吃面包时

    正确答案:A

  • 第8题：

    当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。

    • A、白兰地
    • B、餐前饮品
    • C、威士忌
    • D、葡萄酒

    正确答案:B

  • 第9题：

    西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。

    • A、之前
    • B、之后
    • C、当中
    • D、同时

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。
    A

    3

    B

    5

    C

    7

    D

    9


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。
    A

    3分钟

    B

    5分钟

    C

    7分钟

    D

    10分钟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。

    • A、斟酒
    • B、收费
    • C、报价
    • D、报酒名

    正确答案:A

  • 第14题：

    西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

    • A、客人看菜单时
    • B、客人看展台时
    • C、客人喝酒水时
    • D、吃面包时

    正确答案:A

  • 第15题：

    西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。

    • A、3
    • B、5
    • C、7
    • D、9

    正确答案:B

  • 第16题：

    在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。

    • A、主菜
    • B、黄油
    • C、酒水
    • D、面包

    正确答案:B,D

  • 第17题：

    西餐宴会服务中正确的做法是：（）

    • A、上汤时应加垫盘，从客人左侧送上
    • B、西餐撤盘一般是徒手操作
    • C、在客人的右侧送上面包和黄油
    • D、遵循先宾后主，女士优先的原则

    正确答案:B,C,E

  • 第18题：

    西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。

    • A、葡萄酒
    • B、烈性酒
    • C、鸡尾酒
    • D、啤酒

    正确答案:C

  • 第19题：

    西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

    • A、葡萄酒
    • B、餐前酒
    • C、汽酒
    • D、开胃酒

    正确答案:B

  • 第20题：

    西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。

    • A、斟酒
    • B、收费
    • C、报价
    • D、斟酒和收费

    正确答案:A

  • 第21题：

    多选题
    在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。
    A

    主菜

    B

    黄油

    C

    酒水

    D

    面包


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。
    A

    在客人右侧先上黄油再分派面包

    B

    在客人右侧先上面包再分派黄油

    C

    在客人左侧先上黄油再分派面包

    D

    在客人左侧先上面包再分派黄油


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    西餐宴会服务中正确的做法是：（）
    A

    上汤时应加垫盘，从客人左侧送上

    B

    西餐撤盘一般是徒手操作

    C

    在客人的右侧送上面包和黄油

    D

    遵循先宾后主，女士优先的原则


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。
    A

    征求对服务的意见

    B

    送上面包

    C

    推销餐后酒和雪茄

    D

    送上小毛巾


    正确答案： D
    解析： 在客人饮咖啡或红茶时,休息室服务员(或调酒师)应向客人推销餐后酒和雪茄,主要是各种利口酒和白兰地,待客人选定后斟好送上。

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