参考答案和解析
参考答案:A
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  • 第1题:

    西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后,再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。


    客人看菜单时

  • 第2题:

    西餐的就餐顺序正确的是?()

    A.面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶;

    B.面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶;

    C.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶;

    D.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶


    3

  • 第3题:

    1、西餐的就餐顺序正确的是?

    A.面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶

    B.面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶

    C.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶

    D.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶


    面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶

  • 第4题:

    西餐宴会需要提前十分钟准备面包黄油。


    A

  • 第5题:

    西餐摆台中面包盘、黄油刀、黄油碟如何摆放?

    A.面包盘盘边距开胃品叉1厘米

    B.面包盘中心与装饰盘中心对齐

    C.黄油刀置于面包盘内右侧1/3处

    D.黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,间距均等


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