对餐饮业的服务员来说，不符合外在形象要求的是（ ）。A.男性服务员需留具有个性的胡子 B.女性服务员浓妆艳抹 C.男性服务员穿统一的职业装从事服务活动 D.女性服务员留长指甲，涂抹指甲油

第1题：

第2题：

对一个餐饮业者来说，部门合作的重要性何在？

正确答案: 餐饮和会议服务经理都必须意识到，他们需要与厨房员工保持特殊的关系。餐饮业者每天在推销的其实就是厨房员工的技术。理解厨房员工的需要，会使所有涉及餐饮的工作变得容易一些。
利用适当时机向主厨询问有关烹饪技术、食品和饮料成本、新的招牌菜等方面的问题，对于餐馆或者会议服务人员把握餐饮潮流是非常有用的。所有的餐饮/会议服务人员都希望厨房员工能够把他们视为同盟者。

第3题：

对餐饮业的收银员说，不违背外在形象的是（）。

• A、男性收银员蓄留具有个性的胡子
• B、女性服务员浓妆艳抹
• C、男女收银员穿统一的职业装从事服务活动
• D、女性收银员留长指甲、涂抹指甲油。

正确答案:C

第4题：

餐饮业打造品牌服务，（）是对服务员的要求之一。

• A、身高必须在1.70米左右
• B、全面了解烹调知识
• C、工作中老实，不爱讲话
• D、具备烹调技能

正确答案:B

第5题：

对通信企业来说，企业形象调查是塑造企业形象的首要步骤。

正确答案:错误

第6题：

外在形象规范要求：（）、（）和（）是供电营业职工的外在表现，它既反映了（），也代表（），只有规范的仪表、举止，才能赢得客户良好的印象。

正确答案:着装；仪容；举止；员工的个人修养；企业的形象

第7题：

组织的外在形象是其（）。

• A、内部公众形象
• B、社会公众对组织的认知
• C、期望建立的社会形象
• D、未建成的社会形象

正确答案:B

第8题：

餐饮业打品牌服务，对服务员的身高必须严格挑选。

正确答案:错误

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐、优雅的微笑、宽容大度的胸怀，体现了对（）的要求。

• A、外在美
• B、内在美
• C、气质美
• D、综合美

正确答案:C

第15题：

餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求，容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。

正确答案:正确

第16题：

交往艺术"外塑形象"的功能是指塑造个人的外在形象。

正确答案:错误

第17题：

对企业形象理解正确的是（）。

• A、形象是外在的，所以企业形象是企业的"面子"工程
• B、企业形象是企业文化的综合表现
• C、企业形象往往是外在表象，一般不值得信任
• D、企业生存和发展靠的是质量，而不是企业形象

正确答案:B

第18题：

人的形象除了外在形象，更重要的是内在形象，通过内在形象的修炼能大大弥补外在形象的缺憾，让整体形象焕发光彩。

正确答案:正确

第19题：

餐饮业打品牌服务，（）是对服务员的要求之一。

• A、有丰富的服务礼节知识 
• B、精通电器设备维修知识 
• C、能歌善舞 
• D、会讲各地方言

正确答案:A

第20题：

餐饮业顾客尤其注重（）。

• A、进餐的氛围
• B、卫生
• C、餐厅的档次
• D、服务员的素质

正确答案:B

第21题：

第22题：

第23题：