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  • 第1题:

    《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    《饮膳正要》是我国第一部营养专著,是元朝太医忽思慧所作。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第3题:

    “五果为助”配膳原则的提法出现于()。

    • A、《本草纲目》
    • B、《黄帝内经》
    • C、《饮膳正要》
    • D、《随园食单》

    正确答案:B

  • 第4题:

    元代忽思慧所著的是()。

    • A、《新修本草》
    • B、《证类本草》
    • C、《饮膳正要》
    • D、《食疗本草》
    • E、《本草纲目》

    正确答案:C

  • 第5题:

    我国第一部营养专著是《饮膳正要》


    正确答案:正确

  • 第6题:

    《饮膳正要》


    正确答案:编撰者元饮膳太医忽思慧,该书是中国历史上第一部营养学专著,成于元文宗天历三年(1330),全书共三卷。主要内容有诸般禁忌、聚珍品撰、食疗诸病、食物原料等。该书的基本指导对象是元帝国最高权力集团成员。

  • 第7题:

    《饮膳正要》共几卷?主要包括哪些内容?


    正确答案: 全书共三卷。卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌,聚珍异馔;卷二记诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、服药食忌、食物利害、食物相反、食物中毒、禽兽变异;卷三记米谷品、鱼品、菜品、料物性味等

  • 第8题:

    《罗摩衍那》一共几卷()?

    • A、三卷
    • B、六卷
    • C、九卷
    • D、十二卷

    正确答案:B

  • 第9题:

    《饮膳正要》是元代的食谱,它的作者是()。


    正确答案:思慧

  • 第10题:

    问答题
    饮膳正要》的主旨是什么?

    正确答案: 全书的主旨在于“食疗”和“养生”,从本草中选出无毒副作用,可以久食的治疗保健药,与饮食配合,调和五味,供御膳用。书中对日常食物如米谷、禽兽、菜果等性味、功用论述详细。还以正常人膳食标准立论,制定一般饮食卫生法则。如夜晚不可多食,主张睡前刷牙,食后漱口等。此外还论述了各种点心、菜肴的配制及烹调方法,食物中毒防治方法,妊娠妇女与乳母的饮食宜忌等,是古代和回医学非常有价值的疾病防治、养生保健著作。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    《饮膳正要》是元代的食谱,它的作者是()。

    正确答案: 思慧
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    《饮膳正要》为清代一部饮食专著。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第14题:

    《饮膳正要》为()一部饮食专著。

    • A、清代 
    • B、元代 
    • C、唐代 
    • D、明代

    正确答案:B

  • 第15题:

    《饮膳正要》主要是()方面的权威著作。

    • A、烹饪原料
    • B、食单菜谱
    • C、食疗方剂
    • D、饮食市场

    正确答案:C

  • 第16题:

    以下哪本不是医书()。

    • A、金匮要略
    • B、洗冤集录
    • C、饮膳正要
    • D、九畹遗容

    正确答案:D

  • 第17题:

    《饮膳正要》全书共分为三卷,内容涉及到饮食经验和理论知识,宫廷保健食谱,烹饪原料知识和烹调技术四个部分。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    饮膳正要》的主旨是什么?


    正确答案: 全书的主旨在于“食疗”和“养生”,从本草中选出无毒副作用,可以久食的治疗保健药,与饮食配合,调和五味,供御膳用。书中对日常食物如米谷、禽兽、菜果等性味、功用论述详细。还以正常人膳食标准立论,制定一般饮食卫生法则。如夜晚不可多食,主张睡前刷牙,食后漱口等。此外还论述了各种点心、菜肴的配制及烹调方法,食物中毒防治方法,妊娠妇女与乳母的饮食宜忌等,是古代和回医学非常有价值的疾病防治、养生保健著作。

  • 第19题:

    《饮膳正要》的作者是()成书于()


    正确答案: 忽思慧;
    元代天历三年(公元1330年)

  • 第20题:

    案卷封面的内容应包括()、编制单位、起止日期、密级、保管期限、共几卷、第几卷。

    • A、目录号
    • B、档号
    • C、档案馆代号
    • D、案卷题名

    正确答案:B,C,D

  • 第21题:

    多选题
    案卷封面的内容应包括()、编制单位、起止日期、密级、保管期限、共几卷、第几卷。
    A

    目录号

    B

    档号

    C

    档案馆代号

    D

    案卷题名


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    《江泽民文选》共分几卷?()
    A

    五卷

    B

    三卷

    C

    七卷

    D

    四卷


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    下列文献中,属于蒙古族的是()。
    A

    《玛纳斯》

    B

    《饮膳正要》

    C

    《福乐智慧》

    D

    《东巴经》


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    《饮膳正要》共几卷?主要包括哪些内容?

    正确答案: 全书共三卷。卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌,聚珍异馔;卷二记诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、服药食忌、食物利害、食物相反、食物中毒、禽兽变异;卷三记米谷品、鱼品、菜品、料物性味等
    解析: 暂无解析