大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和()等。

题目

大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和()等。

相似考题

1.中国居民膳食指南强调“常吃奶类、豆类或其制品”。大豆是豆类中营养价值最高的一种。大豆中可被双歧杆菌利用，肠道不能消化的成分是A、植酸B、低聚糖C、异黄酮D、磷脂E、植物红细胞凝血素大豆中平均含蛋白质的量为A、15%B、25%C、3%D、4%E、5%大豆中有抗氧化、降脂作用的成分是A、植物红细胞凝血素B、植酸C、低聚糖D、磷脂E、异黄酮大豆脂肪中含量最丰富的脂肪酸是A、亚油酸B、油酸C、谷固醇D、花生四烯酸E、二十碳五烯酸请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

2.葛根中主要成分的结构类型属于A、葛根素、大豆苷、大豆素B、大豆苷C、大豆素D、异黄酮E、二氢黄酮

3.目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有下列哪种物质(　　)。A.寡苷 B.大豆异黄酮类 C.β-硫代葡萄糖苷 D.酚糖苷 E.大豆低聚糖

4.大豆中含有对人体健康有益的物质有()更适于老年人食用A.大豆油B.磷脂C.植物固醇D.大豆异黄酮

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  • 第1题：

    大豆是高血脂和糖尿病病人较理想的食品，其中有降血脂的功能成分是

    A.木棉糖
    B.大豆低聚糖
    C.水苏糖
    D.脂肪氧化酶
    E.皂苷和异黄酮

    答案：E
    解析：
    有降血脂的功能成分是皂苷和异黄酮。

  • 第2题：

    大豆中能被肠道益生菌利用的物质是

    A．大豆异黄酮

    B．大豆低聚糖

    C．大豆甾醇

    D．大豆卵磷脂


    大豆低聚糖

  • 第3题：

    大豆中的（）可被肠道益生菌利用，维持肠道微生态平衡，降低血清胆固醇，降低血压等，故被称为“益生元”。

    A．大豆异黄酮

    B．大豆卵磷脂

    C．大豆低聚糖

    D．蛋白酶抑制剂


    大豆低聚糖

  • 第4题：

    【单选题】大豆中胀气因子是

    A．植酸

    B．大豆低聚糖

    C．大豆异黄酮

    D．大豆皂苷

    E．蛋白酶抑制剂


    BD

  • 第5题：

    31、大豆低聚糖的主要成分有水苏糖、棉籽糖和蔗糖等。


    正确

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