麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。此题为判断题(对，错)。

题目

麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.(),麦芽糖浓度为8%,因制造时,啤酒花用量大,麦芽烘烤时间长,故而其酒味香浓,较苦,糊麦芽味较浓。A、淡啤酒乙醇含量8.5度B、黄啤酒乙醇含量8.5度C、黑啤酒乙醇含量8.5度D、浓啤酒乙醇含量8.5度

2.慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。()

3.啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。

4.低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°～12°，3．1%～3．8%的啤酒。

参考答案和解析
正确答案：√
更多“麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。 ”相关问题

  • 第1题：

    要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的 含量。

    A．α-氨基氮

    B．Zn离子浓度

    C．可发酵性糖

    D．非发酵性糖


    可发酵性糖

  • 第2题：

    【判断题】啤酒酒标上的度数是原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

  • 第3题：

    9、比利时三料啤酒（Tripel）的原麦汁浓度一般在：


    15-29%

  • 第4题：

    【单选题】要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。

    A．α—氨基氮

    B．Zn离子浓度

    C．可发酵性糖

    D．矿物质含量


    可发酵性糖

  • 第5题：

    2、下列关于挥发酯的产生哪个是错误的？

    A．挥发酯是啤酒的主要香味物质来源

    B．啤酒中的酯类主要由原料带来

    C．啤酒中的酯类主要由发酵产生

    D．醇酯比较合适时啤酒风味比较好


    啤酒中的酯类主要由原料带来

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