茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的( )A、硫化物B、叶绿素C、氨基酸D、维生素C

题目
茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的( )

A、硫化物

B、叶绿素

C、氨基酸

D、维生素C

相似考题

1.根据气相—质谱分析结果，炖牛肉的香气含有()多种化合物，其中有醇、醛、酮、呋喃、内脂、糖类，还有含硫化合物、胺、吡嗪等。A、180B、240C、300D、400

2.麝香的香气成分是()A、薄荷醇B、麝香酮C、桂皮醛D、姜烯E、茴香醚

3.金银花的主要化学成分是（ ）A、含挥发油，油中主成分为桂皮醛B、含挥发油，油中主成分是α、β-桉油醇C、七叶树素、七叶树苷D、东莨菪碱、莨菪碱E、黄酮类化合物、绿原酸、异绿原酸

4.茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、( )等物质以及一些香气成分组成。A、硫化物B、叶绿素C、咖啡碱D、脂酮类化合物

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  • 第1题：

    肉桂的主要化学成分是（ ）

    A、含挥发油，油中主成分为桂皮醛

    B、含挥发油，油中主成分是α、β-桉油醇

    C、七叶树素、七叶树苷

    D、东莨菪碱、莨菪碱

    E、黄酮类化合物、绿原酸、异绿原酸


    正确答案：A
    解析：皮类中药——肉桂

  • 第2题：

    秦皮的主要化学成分是（ ）

    A、含挥发油，油中主成分为桂皮醛

    B、含挥发油，油中主成分是α、β-桉油醇

    C、七叶树素、七叶树苷

    D、东莨菪碱、莨菪碱

    E、黄酮类化合物、绿原酸、异绿原酸


    正确答案：C
    解析：皮类中药——秦皮

  • 第3题：

    4、果实的香味物质主要是酯类，包括脂肪族酯和芳香族酯，还有一些特殊的醛类、酮类。


    正确

  • 第4题：

    白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的 98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    洋金花的主要化学成分是（ ）

    A、含挥发油，油中主成分为桂皮醛

    B、含挥发油，油中主成分是α、β-桉油醇

    C、七叶树素、七叶树苷

    D、东莨菪碱、莨菪碱

    E、黄酮类化合物、绿原酸、异绿原酸


    正确答案：D
    解析：花类中药——洋金花

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