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  • 第1题:

    张某的体重指数是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:D
    体重指数=体重÷[身高(m)]2=60÷1.652=22.04。

  • 第2题:

    人体发生乳糖不耐受的原因是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:B
    乳糖可促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长,对婴儿肠道健康有重要意义。但对于部分不经常饮乳的成年人来说,体内乳糖活性过低,大量饮用乳制品可能会引起乳糖不耐症的发生。

  • 第3题:

    进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:D
    【考点】食物热效应

  • 第4题:

    核黄素缺乏可出现以下哪些症状?( )[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:ABCDE
    【考点】核黄素缺乏单纯核黄素缺乏,呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。

  • 第5题:

    参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为( )。[辽宁省2007年ll月四级真题]


    正确答案:BD
    【考点】葡萄糖耐量因子组成成分

  • 第6题:

    社区教育的基本交流模式有( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:ABDE
    【考点】社区教育的基本交流模式社区营养教育的基本交流模式包括:单向交流、双向交流、大众交流、参与式交流。

  • 第7题:

    以下为双糖的是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:BDE
    【考点】糖的分类

  • 第8题:

    要创新,就必须做到()。

    • A、学习钻研、激发灵感
    • B、大胆地试、大胆地闯
    • C、敢于提出新的问题
    • D、循规蹈矩

    正确答案:A,B

  • 第9题:

    问答题
    请简述儿童身长的测量方法与注意事项。[辽宁省2007年11月四级真题]

    正确答案:
    (1)使用器材
    为卧式量板(或量床),卧式量板由一长120cm的底板及在其一端与之垂直的顶板组成,另有一可以移动于底板纵槽上的足板。该足板必须与顶板平行,于底板垂直,在底板中线两侧要有两条与长边平行的量尺,其刻度可读至0.1cm。
    (2)测定步骤
    ①将量板放在平坦地面或桌面。
    ②让母亲脱去小儿鞋帽和厚衣裤,使其仰卧于量板中线上。
    ③助手固定小儿头部使其接触头板。此时小儿面向上,两耳在一水平上,两侧耳廓上缘与眼眶下缘的连线与量板垂直。
    ④测量者位于小儿右侧,在确定小儿平卧于板中线后,将左手置于小儿膝部,使其固定,用右手滑动滑板,使之紧贴小儿足跟,然后读取读数。
    ⑤连续测量两次,取平均值。
    ⑥每次读数保留至小数点后一位(0.1cm)
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    确定人体超重的BMI的值的下限为( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:B
    【考点】超重BMI24~27.9为超重

  • 第11题:

    公共营养师在工作中遵循准则应做到( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:BC
    【考点】公共营养师的工作准则

  • 第12题:

    评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:C
    【考点】评价人体内贮存铁营养状况的实验室检测指标

  • 第13题:

    学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占( )。[辽宁省2007年11月

    四级真题]


    正确答案:D
    【考点】学龄前儿童蛋白质的摄入学龄前儿童膳食中蛋白质供能为总能量的14%~15%,其中来源于动物性食物的蛋白质应占50%。

  • 第14题:

    初乳具有以下特点( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:BCDE
    【考点】初乳具有以下特点在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色,质地黏稠,称之为“初乳”。之后第6~10天的乳汁称为过渡乳,大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下:蛋白质含量约为10%,成熟乳为1%;含丰富的抗体,包括分泌性免疫球蛋白A,以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子;为婴儿提供较多特殊的营养素,例如锌;长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多;初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少,以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

  • 第15题:

    幼儿园膳食管理制度应包括以下内容( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:ACDE
    【考点】幼儿园膳食管理制度幼儿园膳食管理制度应包括:①成立儿童膳食管理委员会;②食物营养与安全的培训;③制订膳食计划;④按周编制食谱;⑤食品卫生监督管理;⑥幼儿膳食营养监测。

  • 第16题:

    《公民道德建设实施纲要》提出,要大力加强以( )为主要内容的职业道德建设。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:A
    【考点】职业道德建设的内容

  • 第17题:

    多选题
    要创新,就必须做到()。
    A

    学习钻研、激发灵感

    B

    大胆地试、大胆地闯

    C

    敢于提出新的问题

    D

    循规蹈矩


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析