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  • 第1题:

    服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是()。

    A、了解宴会的菜式品种

    B、了解出菜顺序

    C、了解宾客的特殊需要

    D、了解宾客的口味爱好


    参考答案:C

  • 第3题:

    当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().

    A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

    B.照常规接受点菜

    C.向客人说明厨房没有的菜.


    正确答案:A

  • 第4题:

    当客房服务员引领宾客进房时,到达房间门口应严格按照进房程序打开房门,礼让宾客先进房;如果宾客是夜间到达,服务员应先进房打开廊灯后再请宾客进房。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第5题:

    宾客要求服务员代为点菜时,下面哪种说法是错误的()?

    A.宾客对点什么菜式拿不定主意

    B.宾客显示富裕的一种表现

    C.这位宾客是常客,寻值台员表示信任

    D.宾客非常了解菜单


    参考答案:D