下列属于餐饮成本中的不可控成本的是()。A.大修理费B.折旧C.推销费用D.管理费

题目
下列属于餐饮成本中的不可控成本的是()。

A.大修理费

B.折旧

C.推销费用

D.管理费

相似考题

1.餐饮原料采购费属于()。A.可控成本B.不可控成本C.单位成本D.间接成本

2.餐饮企业中的食品成本、饮料成本、洗涤费等,均属于()。A.半变动成本B.不可控成本C.固定成本D.变动成本

3.从成本管理角度分类,餐饮成本可分为()。A.固定成本B.可控成本C.半变动成本D.变动成本E.不可控成本

4.餐厅的折旧费、大修费属于餐饮不可控成本。()

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  • 第1题：

    餐饮成本的特点有()。

    A.变动成本比重小

    B.可控制的成本比重大

    C.成本泄漏点多

    D.成本泄漏点少


    正确答案:BCD

  • 第2题：

    下列成本中属于可控质量成本的有（ ）。

    A.预防成本
    B.鉴定成本
    C.内部失败成本
    D.外部失败成本

    答案：A,B
    解析：
    预防成本和鉴定成本属于可控质量成本；内部失败成本和外部失败成本，属于不可控质量成本。

  • 第3题：

    餐饮企业的成本中可控成本比重不大。（）


    错误

  • 第4题：

    下列成本中不属于可控质量成本的有（　　）。

    A、预防成本
    B、鉴定成本
    C、内部失败成本
    D、外部失败成本

    答案：C,D
    解析：
    预防成本和鉴定成本属于可控质量成本；内部失败成本和外部失败成本，属于不可控质量成本。

  • 第5题：

    下列关于可控成本与不可控成本的说法中，不正确的有（　）。

    A、直接成本一定是可控成本
    B、区分可控成本和不可控成本，并不需要考虑成本发生的时间范围
    C、最基层单位无法控制任何间接成本
    D、广告费、科研开发费属于可控成本

    答案：A,B,C
    解析：
    直接成本不一定是可控成本，例如，工长的工资可能是直接成本，但工长无法改变自己的工资时，对他来说该成本是不可控的，由此可知，选项A的说法不正确。最基层单位无法控制大多数的间接成本，但有一部分是可控的。例如，机物料的消耗可能是间接计入产品的，但机器操作工却可以控制它，由此可知，选项C的说法不正确。可控成本是指在特定时期内、特定责任中心能够直接控制其发生的成本，其对称概念是不可控成本。区分可控成本和不可控成本，需要考虑成本发生的时间范围。一般说来，在消耗或支付的当期成本是可控的，一旦消耗或支付就不再可控。由此可知，选项B的说法不正确。固定成本和不可控成本不能等同，固定成本包括约束性固定成本和酌量性固定成本，其中约束性固定成本是企业为维持一定的业务量所必须负担的最低成本，属于不可控成本；酌量性固定成本是根据企业经营方针由管理当局确定的一定时期的成本，可以随企业经营方针的变化而变化，因此，属于可控成本。广告费和科研费属于酌量性固定成本。所以选项D的说法正确。
    【考点“责任成本”】

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