徽菜的特色为“三重”，即重色、重味、重火功。( )

题目

徽菜的特色为“三重”，即重色、重味、重火功。( )

相似考题

1.徽菜是我国八大菜系之一，下列对徽菜的述说正确的是( )。A、以烹饪山珍野味而著称B、重油、重色、重火功C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜，D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等

2.电子雷管采用三重密码保护，即爆破员、起爆器与雷管各自独立设置密码，三重密码对应起爆。( )此题为判断题(对，错)。

3.我国是个美食大国，有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是：A.川菜，中国最有特色的民间最大菜系，以麻辣鲜香为特色 B.粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，遍布全球 C.鲁菜，起源于山东，是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系 D.徽菜，即安徽菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工

4.安徽菜的特点之一是用火巧炒、功夫独特，以重色、重油、重火工为()。A.主B.本C.特点D.特色

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  • 第1题：

    徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。( )


    答案：对
    解析：
    徽菜素以重油、重色、重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世，在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，代表菜有沙地马蹄鳖、雪天牛尾狸、问政山笋、臭鳜鱼、凤炖牡丹等。

  • 第2题：

    师生间具有三重关系，即教育关系、伦理关系、利益关系。


    错误

  • 第3题：

    某化合物中3种质子相互耦合构成AM2X2系统，JAM=10Hz, JXM=4Hz，它们的峰形应为（）

    A．A为单质子三重峰，M为双质子四重峰，X为双质子三重峰

    B．A为单质子单峰，M为双质子六重峰，X为双质子三重峰

    C．A为单质子三重峰，M为双质子六重峰，X为双质子三重峰

    D．A为单质子两重峰，M为双质子六重峰，X为双质子三重峰


    B

  • 第4题：

    安徽美食名目繁多，徽菜以重油，重色，重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世，代表菜肴有（ ）。

    A.沙地马蹄鳖
    B.雪天牛尾狸
    C.凤炖牡丹
    D.清蒸鳜鱼
    E.臭鳜鱼

    答案：A,B,C,E
    解析：

  • 第5题：

    18、师生间具有三重关系，即教育关系、伦理关系、利益关系。


    ABD

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