鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成,济南由于海产品丰富。故以烹制海鲜而驰名。( )

题目

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成,济南由于海产品丰富。故以烹制海鲜而驰名。( )


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  • 第1题:

    山东的历代厨师利用丰富的物产,创造了较高的烹饪技术,发展完善了()。

    A.鲁菜

    B.济南菜

    C.青岛菜

    D.烟台菜


    正确答案::A


  • 第2题:

    对鲁菜的描述正确的是( )。

    A.调味重清爽鲜淡平和

    B.主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成

    C.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

    D.传进宫廷,成为御膳的主体


    正确答案:BD

  • 第3题:

    1、鲁菜讲究的是“调和之美”,分为济南菜、胶东菜和孔府菜,代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确

  • 第4题:

    鲁菜主要由( )组成。

    A.济南菜

    B.胶东菜

    C.孔府菜

    D.德州菜


    正确答案:ABC
    德州菜不在此列。

  • 第5题:

    鲁菜讲究的是“调和之美”,分为济南菜、胶东菜和孔府菜,代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确