山东菜的代表菜有()。A.脆皮大肠B.风味大肠C.九转大肠D.糖醋大肠

题目

山东菜的代表菜有()。

A.脆皮大肠

B.风味大肠

C.九转大肠

D.糖醋大肠

相似考题

1.川菜的代表菜有( )．A．鱼香肉丝B．糖醋鲤鱼C．官保鸡丁D．麻婆豆腐E．九转大肠

2.脆皮大肠的菜品特点有______。A.色泽红亮B.皮脆肉嫩C.滋味甘香D.冷吃热吃皆可E.刀工精细

3.()是贵州黔菜的代表菜。A.宫保鸡丁 B.西湖醋鱼 C.九转大肠 D.辣子鸡 E.槽辣脆皮鱼

4.山东菜的代表菜有九转大肠。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    鲁菜的代表菜有:葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝等。


    答案：错
    解析：

  • 第2题：

    下列属于鲁菜的代表菜是（）。

    A.糖醋鲤鱼
    B.德州扒鸡
    C.清汤燕窝
    D.太爷鸡
    E.九转大肠

    答案：A,B,E
    解析：
    鲁菜的代表名菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、德州扒鸡、油爆双脆、葱烧海参、清蒸加吉鱼、清汤燕菜、炸蛎黄、油爆海螺、原壳鲍鱼、海米珍珠笋、燕窝四大件等。清汤燕窝属于谭家菜，太爷鸡属于粤菜。

  • 第3题：

    1、鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确

  • 第4题：

    苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等。


    答案：错
    解析：

  • 第5题：

    鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确

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