制作糖桂花馅时不可以用麻油代替板油。()此题为判断题(对，错)。

题目
制作糖桂花馅时不可以用麻油代替板油。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.制作椰丝馅时,()不宜加入过早。A、糖B、椰丝C、黄油D、发粉

2.制作桂花糖藕时,只能在最后调卤汁时加入的调味品有______。A.糖B.桂花C.蜂蜜D.盐E.葱姜

3.制作桂花白糖馅时所用的原料有:桂花酱100g、白糖500g、熟面()、板油75g。A.50gB.100gC.200gD.500g

4.甜馅中水晶馅的主要原料为()和糖。A.虾仁B.鸡丁C.猪板油D.冬瓜

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  • 第1题：

    麻蓉馅的原料有:芝麻、白糖、()、面粉。

    A.板油

    B.麻油

    C.鸡蛋

    D.黄油


    参考答案：B

  • 第2题：

    制作赤豆糍团时，豆沙馅和蜜豆馅的比例为1：1时，馅心既有颗粒感又有沙感。


    C

  • 第3题：

    色、香、味俱佳的糖桂花，可用于制作各种美食，如（），（），（）等，极受欢迎。

    A．卡布基诺

    B．桂花元宵

    C．藕粉桂花糕

    D．桂花饼


    C

  • 第4题：

    制作干果馅料时，下列操作是错误的是( )。

    A.加热红糖时，使红糖全部熔化

    B.煮糖时将糖色熬得深一些

    C.加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作

    D.用中火加热干果馅且不断搅动


    正确答案：：B


  • 第5题：

    色、香、味俱佳的糖桂花，可用于制作各种美食，如（），（），（）等，极受欢迎。 （多选） A. 卡布基诺 B. 桂花元宵 C. 藕粉桂花糕 D. 桂花饼


    桂花元宵;藕粉桂花糕;桂花饼

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