参考答案和解析
参考答案:C
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  • 第1题:

    米粉中黏性最大的是()。

    A.粳糯粉

    B.籼糯粉

    C.粳米粉

    D.籼米粉


    参考答案:A

  • 第2题:

    松质糕白糕粉坯的掺水量要根据( )而定。

    A.米粉的种类

    B.粉质的粗细

    C.各种米粉的配比

    D.米粉的种类、粉质的粗细及各种米粉的配比


    参考答案:D

  • 第3题:

    属于蛋白质饲料的是

    A.次粉

    B.玉米粉

    C.乳清粉

    D.羽毛粉


    豆粕;玉米胚芽饼;羽毛粉

  • 第4题:

    松质糕中的糖浆粉坯( )。

    A.是用糖,米粉和水拌和成坯

    B.是用糖和米浆拌和成坯

    C.是用米粉和水拌和成坯,再加入糖

    D.只用糖浆和米粉拌和成坯


    参考答案:D

  • 第5题:

    【判断题】粉质细腻的定妆粉会显得肤质更加细腻。()

    A.Y.是

    B.N.否


    正确