炒面的成熟方法为()。A.烘烤B.煮炒C.蒸煎D.蒸炸

题目
炒面的成熟方法为()。

A.烘烤

B.煮炒

C.蒸煎

D.蒸炸

相似考题

1.所谓炒就是将改刀后的原料放人锅内加热并不断翻动，使其成熟的一种方法。()

2.党参的炮制方法为A、米炒B、麸炒C、土炒D、蛤粉炒E、酒炙

3.京式面点炒疙瘩的成熟方法是()成熟法。A、蒸B、炒C、煮D、复合

4.煸炒是将原料改刀后，在勺内直接加热成熟的一种方法。()

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  • 第1题：

    僵蚕的炮制方法为

    A、土炒

    B、滑石粉炒

    C、沙炒

    D、麸炒

    E、米炒


    参考答案：D

  • 第2题：

    僵蚕的炮制方法为

    A.土炒

    B.麸炒

    C.炒炭

    D.炒黄

    E.炒焦


    参考答案：B

  • 第3题：

    麦芽的炒制方法为

    A.清炒
    B.米炒
    C.土炒
    D.烘焙
    E.麸炒

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。

    A、蒸、炸、煎、 B、焗、蒸、煎、 C、蒸、焗、炸、 D、蒸、滚、炸


    答案：A

  • 第5题：

    小蓟的炮制方法为

    A.土炒

    B.麸炒

    C.炒炭

    D.炒黄

    E.炒焦


    参考答案：C

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