()在面点制作中常用于糖浆的熬煮,防止糖浆出现返砂现象。A.柠檬酸B.糖精C.甜叶菊D.薄荷油

题目
()在面点制作中常用于糖浆的熬煮,防止糖浆出现返砂现象。

A.柠檬酸

B.糖精

C.甜叶菊

D.薄荷油

相似考题

1.需要防止“返砂”现象产生的是A.浸膏剂B.煎膏剂C.糖浆剂D.合剂E.流浸膏剂

2.在面点制作中()具有防止上浆制品发砂的作用。A.饴糖B.冰糖C.葡萄糖D.淀粉糖浆

3.制作麻蓉馅时应先将(),制成细末。A.面粉蒸熟B.制糖浆C.熬制糖浆D.芝麻炒香

4.贮藏中可能有“返砂”现象产生的是A.中药合剂B.糖浆剂C.煎膏剂D.药酒E.酊剂

更多“()在面点制作中常用于糖浆的熬煮,防止糖浆出现返砂现象。 ”相关问题

  • 第1题：

    制备过程中要防止有"返砂"现象产生的是

    A.煎膏剂

    B.酊剂

    C.糖浆剂

    D.流浸膏剂

    E.酒剂


    参考答案：A

  • 第2题：

    A.煎膏剂
    B.酊剂
    C.糖浆剂
    D.流浸膏剂
    E.酒剂

    制备过程中要防止有"返砂"现象产生的是

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    6、制作核桃酥馅心时，糖浆需熬制成焦黄色。


    错误

  • 第4题：

    A.浸膏剂
    B.煎膏剂
    C.糖浆剂
    D.合剂
    E.流浸膏剂

    需要防止"返砂"现象产生的是

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    A.酒剂
    B.糖浆剂
    C.流浸膏剂
    D.酊剂
    E.煎膏剂

    制备过程中要防止有"返砂"现象产生的是

    答案：E
    解析：

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