烹饪原料中的水分分为束缚水和()。

题目
烹饪原料中的水分分为束缚水和()。

相似考题

1.根据水膜内水分子受力的强弱,可以把束缚水分为()两种。A、吸湿水B、毛管水C、重力水D、膜状水

2.通常所测得的粮食水分是指()。A.自由水B.束缚水C.自由水与束缚水之和D.平衡水

3.植物细胞内水分存在的状态有自由水和束缚水，自由水/束缚水比值越大代谢越旺盛，比值越小则植物的抗逆性越强。此题为判断题(对，错)。

4.烹饪原料中的营养素可以分为()和无机物质两大类。

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  • 第1题：

    水分在植物细胞内以 和束缚水状态存在。


    自由水

  • 第2题：

    11、植物能从土壤中吸收的水分是 ________ 。

    A．束缚水

    B．束缚水和毛管水

    C．毛管水

    D．重力水


    C

  • 第3题：

    物料中的水分根据 可以分为平衡水分和自由水分，根据 可分为结合水分和非结合水分。


    平衡水

  • 第4题：

    根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为_______和_______。


    非结合水;结合水

  • 第5题：

    7、根据在给定的空气条件（t，H）下，物料中的水分能否被干燥除去，将湿物料中的水分划分为 水分和 水分.


    平衡含水量

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