大部分食物都具有微酸味,当酸味淡而柔和时,它不仅有益于消化,而且()爽口.A.提质B.提味C.提鲜D.提色

题目

大部分食物都具有微酸味,当酸味淡而柔和时,它不仅有益于消化,而且()爽口.

A.提质

B.提味

C.提鲜

D.提色

相似考题

1.酸味有较强的去腥解腻作用，此外，还有提味爽口的效果。此题为判断题(对，错)。

2.大部分食物都具有微酸味,当甜味淡而柔和时,它不仅有益于消化,而且提味爽口.此题为判断题(对，错)。

3.当塔釜气相物料上升运动时,其轻组份浓度()。A.在提馏段和精馏段都增加B.在提馏段增加，在精馏段不变化C.在提馏段降低，在精馏段增加D.在提馏段和精馏段都减小

4.以下关于单一味的说法不准确的是()。A、酸味有较强的的去腥解腻作用B、甜味不能作主味C、咸味有提鲜初腥的作用D、辣味不盖味

更多“大部分食物都具有微酸味,当酸味淡而柔和时,它不仅有益于消化,而且()爽口.A.提质B.提味C.提鲜D.提 ”相关问题

  • 第1题：

    芥末味中加入少许醋能起到定味提鲜的作用。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    食物加热有哪些作用

    A．分解

    B．解毒

    C．杀菌

    D．提味


    活血;散寒 ‍;通络

  • 第3题：

    加热食物有哪些作用

    A．分解

    B．解毒

    C．杀菌

    D．提味


    苦味

  • 第4题：

    21、生物油提质可采用加氢提质、催化裂化提质和电催化提质。


    MH-705

  • 第5题：

    食糖在烹饪中具有增鲜、提味、收汁等作用


    正确

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