参考答案和解析
参考答案:错误
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  • 第1题:

    制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200g、豆沙馅400g、芝麻250g。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    海绵蛋糕的风味特点是色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、口味香甜。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第3题:

    清油饼的风味特点是:色泽金黄,绵软香甜。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第4题:

    八宝饭的风味特点是清香甜糯、美观大方。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第5题:

    选择一组正确的句子( )。

    A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克

    B.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克

    C.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克

    D.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克


    正确答案:A