牛肌肉组织里脊部位的别称叫做______。A.牛柳眼B.腰柳C.西冷肉D.腓力E.黄瓜肉F.米龙

题目
牛肌肉组织里脊部位的别称叫做______。

A.牛柳眼

B.腰柳

C.西冷肉

D.腓力

E.黄瓜肉

F.米龙

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3.制作鞑靼牛扒的原料是()。A.小牛后腿B.牛里脊C.牛上脑D.牛外脊

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  • 第1题：

    猪腹部的肌肉组织是由里脊、肋条肉、腹肉构成的。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    除了牛里脊黄瓜条，其他部位肉不能制作牛肉干。


    错

  • 第3题：

    8、菲力牛排选用的是牛里脊部位的肉。


    正确

  • 第4题：

    属于牛后腿部位的肌肉组织是()。

    A.上脑

    B.牛腩

    C.牛柳

    D.米龙


    正确答案：：D


  • 第5题：

    根据分类陈列原则，各种里脊肉，包括猪里脊、牛里脊、羊里脊应该集中陈列。


    错误

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