A.番茄沙司
B.柠檬
C.白醋
D.冰糖
E.老抽
F.鱼露
第1题:
A.生抽
B.鱼露
C.鸡汤
D.芫荽
E.米醋
F.大红浙醋
第2题:
A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜
B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜
C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜
D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜
第3题:
OK汁是其他复合味常用的原料,它本身一种( )。
A.单一味调料
B.复合味特制调料
C.中西结合调料
D.西餐专用调料
第4题:
A.白糖
B.米醋
C.腐乳
D.鲜汤
E.花椒面
F.五香粉
第5题:
A.酱油
B.鱼露
C.糖醋汁
D.豆豉
E.食盐
F.芥末酱