A.白皮蒜
B.紫皮蒜
C.独头蒜
D.蒜头
1.氰化物所具有的气味是( )A、苦杏仁味B、蒜味C、苯酚味D、酒味E、尿素味
2.姜汁味的用料以()为最佳。A.生姜B.嫩姜C.老姜D.姜粉
3.蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( )此题为判断题(对,错)。
4.制作蒜泥味最好的蒜是()。A.白皮蒜B.黄皮蒜C.红皮蒜D.紫皮蒜
第1题:
A.牛仔骨
B.鸡脯肉
C.基围虾
D.羊肋骨
第2题:
A、苦杏仁味
B、蒜味
C、苯酚味
D、酒味
E、尿素味
第3题:
第4题:
A.瓜黄
B.海蜇
C.白虾
D.木耳
第5题: