菜肴的香味主要是指当食物______以后表现出来的嗅觉风味。A.长时间加热B.加热和调昧C.调味确定D.加热前和调味

题目
菜肴的香味主要是指当食物______以后表现出来的嗅觉风味。

A.长时间加热

B.加热和调昧

C.调味确定

D.加热前和调味

相似考题

1.菜肴的( )主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。A.香味B.气味C.口味D.滋味

2.菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。( )此题为判断题(对，错)。

3.食物加热和调味以后被感知的______,又称为菜肴的香味。A.视觉风味B.味觉风味C.嗅觉风味D.触觉风味

4.菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的()。A、营养风味特点B、营养素和口味指标C、营养成分和风味指标D、重量和风味指标

更多“菜肴的香味主要是指当食物______以后表现出来的嗅觉风味。 ”相关问题

  • 第1题：

    在菜肴香味组配时,当______时,应突出主料的香味。

    A.主料有腥臊味

    B.主料没有香味

    C.主料香味不足

    D.主料香味较好


    参考答案：D

  • 第2题：

    在菜肴组配时,香味______的原料相搭配,会使菜肴风味更加突出。

    A.比较相近

    B.完全相背

    C.不能互融

    D.彼此削弱


    参考答案：A

  • 第3题：

    18、菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。


    嗅觉风味

  • 第4题：

    菜肴的______属于嗅觉风味。

    A.香味

    B.气味

    C.口味

    D.滋味


    参考答案：A

  • 第5题：

    菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总（）

    A．营养风味特点

    B．营养素和口味指标

    C．营养成分和风味指标

    D．重量和风味指标


    C

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