以薯类为原料酿制的酒易产生的有害物质是______。A.甲醇B.亚硝胺C.黄曲霉毒素D.矿物油

题目
以薯类为原料酿制的酒易产生的有害物质是______。

A.甲醇

B.亚硝胺

C.黄曲霉毒素

D.矿物油

相似考题

1.一律按照粮食白酒的税率征税的情形有（ ）。 A．凡白酒所用原料无法确定的 B．以外购的不同品种白酒勾兑的白酒 C．以白酒或酒精为酒基，凡酒基所用原料无法确定的配置酒、泡制酒 D．对用薯类和粮食以外的其他原料混合生产的白酒

2.葡萄酒是以葡萄为原料,经榨汁发酵酿制而成的原汁酒,酒精度为20°－30°。()此题为判断题(对，错)。

3.甲醇是蒸馏酒在酿制过程中产生的有害物质。( )此题为判断题(对，错)。

4.果酒是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在( )的发酵酒

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  • 第1题：

    什么原料制出的酒,其甲醇含量较高A.木薯类B.大麦C.糯米D.薯类SXB

    什么原料制出的酒，其甲醇含量较高

    A.木薯类

    B.大麦

    C.糯米

    D.薯类

    E.小麦


    正确答案：D
    酒中的甲醇来自酒原辅料(薯干、马铃薯和水果等)中的果胶；以木薯或果仁为原料制酒时原料中的氰苷经水解后产生氢氰酸。

  • 第2题：

    黄酒（老酒） 以稻米、黍米等为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。


    D

  • 第3题：

    日本清酒是采用大米为原料酿制生产的发酵酒，度数处于黄酒和白酒之间。


    正确

  • 第4题：

    按照GB15037规定，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。


    错误

  • 第5题：

    5、按照GB15037规定，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。


    错误

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