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  • 第1题:

    下列哪些属于甜食酒()。

    • A、砵酒
    • B、朗姆酒
    • C、雪莉酒
    • D、玛德拉酒
    • E、香槟酒

    正确答案:A,C,D

  • 第2题:

    制作煮鱼鸡蛋少司要在少司中撒上()

    • A、莳萝
    • B、奶酪粉
    • C、红椒粉
    • D、番芫荽末

    正确答案:D

  • 第3题:

    制作玛德拉酒的原料有()。

    • A、苹果
    • B、甘蔗
    • C、杂果汁
    • D、葡萄蒸馏酒

    正确答案:D

  • 第4题:

    制作煮鱼鸡蛋少司的调料有()

    • A、红花
    • B、莳萝
    • C、香叶
    • D、罗勒

    正确答案:C

  • 第5题:

    制作小牛肉火腿批要在面盖上()。

    • A、撒上红椒粉
    • B、撒上奶酪粉
    • C、刷上蛋液
    • D、撒上面包渣

    正确答案:C

  • 第6题:

    一般制作农夫蔬菜汤的原料有()

    • A、红椒粉
    • B、面包片
    • C、奶酪粉
    • D、火腿片

    正确答案:B

  • 第7题:

    玛德拉酒可以作为甜食酒饮用。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    一般制作奶酪焗猪排的原料有()

    • A、白兰地
    • B、红椒粉
    • C、干红葡萄酒
    • D、干白葡萄酒

    正确答案:C

  • 第9题:

    制作莳萝腌三文鱼的原料须有()

    • A、黑胡椒
    • B、红椒粉
    • C、干辣椒
    • D、白里香

    正确答案:A

  • 第10题:

    制作莳萝烩海鲜的调料有()

    • A、波尔图酒
    • B、金酒
    • C、朗姆酒
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第11题:

    下列甜食酒中既可纯饮,也可佐餐的酒是()。

    • A、雪利酒
    • B、波特酒
    • C、玛德拉
    • D、玛萨拉

    正确答案:B

  • 第12题:

    多选题
    甜食酒主要有()
    A

    味美思

    B

    雪利酒

    C

    玛德拉

    D

    波特酒

    E

    玛萨拉


    正确答案: E,B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    当制作匈牙利烩牛肉的原料有()

    • A、白兰地
    • B、波尔图酒
    • C、豆蔻粉
    • D、红椒粉

    正确答案:D

  • 第14题:

    制作番茄少司时应加入香叶和()等香料。

    • A、百里香、罗勒
    • B、百里香、红椒粉
    • C、鼠尾草、豆蔻粉
    • D、莳萝、迷迭香

    正确答案:A

  • 第15题:

    制作海鲜汤的调料有()。

    • A、百里香
    • B、番茄酱
    • C、橄榄油
    • D、红椒粉

    正确答案:C

  • 第16题:

    玛德拉酒可以作为开胃酒饮用。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    玛德拉酒主要产于()的玛德拉岛。

    • A、地中海
    • B、大西洋
    • C、爱琴海
    • D、亚得里亚海

    正确答案:B

  • 第18题:

    制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是()。

    • A、豆豉
    • B、泡椒
    • C、豆瓣酱
    • D、干红椒

    正确答案:D

  • 第19题:

    制作猪肉批的调料有()。

    • A、莳萝
    • B、红椒粉
    • C、威士忌酒
    • D、玛德拉酒

    正确答案:D

  • 第20题:

    我们在制作咖喱油菜花时的原料有()

    • A、红酒醋
    • B、红椒粉
    • C、干辣椒
    • D、奶酪粉

    正确答案:C

  • 第21题:

    制作莳萝烩海鲜调味时要()

    • A、少加干白葡萄酒多加白兰地酒
    • B、多加干白葡萄酒少加白兰地酒
    • C、多加干红葡萄酒少加白兰地酒
    • D、多加干白葡萄酒少加威士忌酒

    正确答案:B

  • 第22题:

    甜食酒主要有()

    • A、味美思
    • B、雪利酒
    • C、玛德拉
    • D、波特酒
    • E、玛萨拉

    正确答案:B,C,D,E

  • 第23题:

    单选题
    下列甜食酒中既可纯饮,也可佐餐的酒是()。
    A

    雪利酒

    B

    波特酒

    C

    玛德拉

    D

    玛萨拉


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    多选题
    下列哪些属于甜食酒()。
    A

    砵酒

    B

    朗姆酒

    C

    雪莉酒

    D

    玛德拉酒

    E

    香槟酒


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析