传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方式属于______。A.基础式调味B.复合式调味C.辅助式调味D.合成式调味

题目
传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方式属于______。

A.基础式调味

B.复合式调味

C.辅助式调味

D.合成式调味


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  • 第1题:

    传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于( )

    A、基础式调味

    B、使用淡色调味

    C、保持地方传统风味

    D、不用辣椒调味


    答案:C

  • 第2题:

    用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。

    A、咕咾肉

    B、菊花鱼球

    C、宫保鸡丁

    D、糟溜鱼片


    答案:C

  • 第3题:

    3、以下菜肴属于用人物命名的有 。

    A.东坡肉

    B.宫保鸡丁

    C.麻婆豆腐

    D.狮子头


    东坡肉;宫保鸡丁;麻婆豆腐

  • 第4题:

    用“爆”烹制的菜肴有()、菜爆目鱼卷等。

    A、油爆双花

    B、椒盐排骨

    C、咕咾肉

    D、宫保鸡丁


    答案:A

  • 第5题:

    以下菜肴中,属于川菜的有( )。

    A.宫保鸡丁
    B.葱烧海参
    C.鱼香肉丝
    D.麻婆豆腐
    E.水煮鱼

    答案:A,C,D,E
    解析: