着衣处理工艺方法主要可分为______。A.拍粉B.上浆C.挂糊D.粘挂E.芡汁F.糖粘

题目
着衣处理工艺方法主要可分为______。

A.拍粉

B.上浆

C.挂糊

D.粘挂

E.芡汁

F.糖粘

相似考题

1.泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理，主要的处理方法有（）种

2.着衣工艺常用的主要原料多为()、面粉、鸡蛋等。A、马蹄粉B、西米粉C、淀粉D、藕粉

3.着衣工艺的四种类别之一是()。A、糖粘B、酥炸C、拍粉D、脱水

4.______属于着衣处理的工艺方法。A.走红B.拍粉C.水焯D.油滑

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  • 第1题：

    熟炒的操作要求是原料以半熟或全熟为度;原料一般要加工成片、条、丁等细小形状,并且()、不挂芡或少挂薄芡、微芡;菜品多以浓郁醇厚为主。

    A、不经拍粉处理

    B、经过拍粉处理

    C、经过着衣处理

    D、不经着衣处理


    参考答案：D

  • 第2题：

    RH脱气处理时间的长短，主要受处理的钢种、处理任务、工艺方法和精炼过程允许的__________影响。


    正确答案：温降

  • 第3题：

    1、机械加工的基本时间是指直接改变生产对象的尺寸、 、 、表面状态或材料性质等的工艺过程。 2、工艺尺寸链的计算方法有 、 两种方法。 3、基准是用来确定零件上其他几何参数所依据的 、 、 ，按用途可分为 、 ，在工艺过程中用的基准又可分为： 、 、 、 。 4、预备热处理的目的是： ，处理的方法有 、 和 。 5、根据热处理的目的不同，可将热处理分为 、 ，处理的目的为 、 。


    B

  • 第4题：

    淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于()。

    A、着色工艺

    B、调味工艺

    C、配菜工艺

    D、着衣工艺


    参考答案：D

  • 第5题：

    污水土地处理系统有哪些方法？主要工艺参数有哪些？
    水的土地处理系统是指在人工调控及自我控制的条件下，利用土壤—微生物—植物组成的生物系统对废水中的污染物进行一系列物理的、化学的、和神物的进化过程，使废水的水质得到净化和改善；并通过系统的营养物质和水分的循环利用，使绿色植物生长繁殖，从而实现废水的资源化、无害化和稳定化的生态系统工程。
    三种类型：
    1.快速渗滤系统
    也称RI系统，适用于渗透性良好的沙土和土壤土。土地上不一定要有植物。这一处理实际是用土壤作柱层析，主要用土壤过滤来净化污水。净化后的再生水可补充地下水，或用井抽水上来再用。我国需要补充地下水的地区，可适用这种方法。
    2.污水慢速渗滤系统
    也称SR系统，适用于慢速渗滤的土壤。土地需要整理成垄沟，上面有作物生长。我国的污灌就是这种形式。 
    3.污水地表漫流系统
    也称OF系统，是使污水在有植物的土壤坡面漫流，主要应用于透水性不好的黏土上。这实际是大面积的薄层层析。污水通过表土、表土上的微生物、植物、阳光和空气作用来净化。作后用一排水沟收集后再利用或排入水体。
    略

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