参考答案和解析
参考答案:C
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  • 第1题:

    适合于大而老的家禽进行浸烫褪毛的水温是()。

    A.85-90℃

    B.65-80℃

    C.70-85℃

    D.60-70℃


    参考答案:A

  • 第2题:

    煎药前浸泡饮片的水温宜在

    A:60℃以下
    B:65℃以下
    C:70℃以下
    D:75℃以下
    E:80℃以下

    答案:A
    解析:

  • 第3题:

    温汤浸种的适宜水温为()。

    A.50~55℃

    B.60~65℃

    C.70~75℃

    D.80~85℃


    55~60

  • 第4题:

    鸡类煺毛时用()的热水烫制鸡的全身,水温根据季节环境的温度和鸡的大小老嫩而定。

    A、30~60℃

    B、60~90℃

    C、90~100℃

    D、30~100℃


    参考答案:B

  • 第5题:

    1、配水点最低温度为50℃时,水加热器出口水温宜为 ()。 A 55~66℃ B 60~65℃ C 70~75℃ D 75~80℃

    A.55~66℃

    B.60~65℃

    C.70~75℃

    D.75~80℃


    60~65℃